龍門祕境村落景區始終堅持有文化內涵的旅遊開發思路,六年多來,已經挖掘、打造出了“戴妃皇菊”、“龍門秘醬”等當地特色鮮明的文旅產品。
最近,在區社科聯、傳統文化學會的全力支持下,龍門祕境民俗體驗館推出一款手工新品:「秘醬月餅」。
龍門秘醬月餅,是一款以當地傳統的秘醬作餡料的蘇式鹹味月餅,據了解有兩百多年的製作傳承歷史。
秘醬月餅的餡料以當地的土豬肉、筍乾、豆乾等生態食材為基,秘醬為佐,依食材不同,又分蕎素兩大類。
秘醬月餅的關鍵是秘醬入餡的配比,這是門秘技,一般都由手工體驗坊的老師事前調製。
龍門祕境景區,為了推廣秘醬月餅,在8月20日和27日,舉辦了兩期體驗營。
召集杭州、紹興等地30多名中式糕點手工愛好者,深度體驗了“龍門秘醬月餅”的製作全過程,並分享了秘醬月餅的神秘口味。
這款龍門秘醬月餅,即將在中秋節前的第三屆龍門秘醬節上,正式亮相。也歡迎大家來體驗製作。