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1、不知道店內營運損虧

水果盤點是除了過秤，很難再有別的方法了，盤點這塊主要記錄好水果的進銷存。算自己賺了多少，最懶的就是上個月剩下多少錢 ，然後這個月剩多少錢，中間那開銷全部算在裡面，後面的就是利潤 ，精確點的就是每天的所有開支都記一下 。開水果店老闆入門交流交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、水果損耗太多虧損

前期剛拿回來的水果可以看情況賣高價，第二天平價賣，最好賣完，一旦放到了第三天，就是小虧也要賣完，不然直接損耗了虧更多的錢。如果覺得不賺錢不捨得賣，最後直接報廢不能吃了。還有要保護好水果，例如佳沛金果不讓顧客捏，就用包裝包起來會好很多。例如軟柿子拿回去生的放外面，等軟了後放風幕櫃，溫度降下來保存時間會久一些。山竹要保持外殼有水份可以用海綿，海綿上面有水份，不要讓他把風吹乾。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜尋功能，搜水果店早學。

3、新手沒有經驗

店內水果擺放要根據水果種類、大小和易腐爛的程度進行分類，分類盡量讓水果色彩搭配均勻，在放置水果時最好放置一些潤海綿等柔軟的東西減少水果受損。也要注意香蕉和蘋果能夠散發出天然催熟氣體乙烯，這種天然的催熟劑會使其他水果更快熟透，一些不便熟透的水果即要遠離香蕉蘋果。水果店經營有季節性，不同的季節有相對應的水果上市。

4、沒有總結出有效的銷售方法

所有的線下，線上都是不管用什麼方法，只有能吸引眼球的，都用上，讓顧客注意到，比如把店招做大，做亮，把水果陳列面積加大，有量的衝擊感，店內搞一些裝飾等等。水果店要趕快的把水果給賣出去，很多人覺得水果降低價格就可以賣出去，那也不一定。很多水果店即使降價了，顧客不知道，而經過門市的客流也少，所以不只是定好銷售策略的問題，銷售通路也很重要。

新手開水果店基本上就是做虧本的，如果不去學習和思考，或者隨便去開不注意選址，就會一直虧本直到關門。