1、賺不賺錢看純利

水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～100%，但是損耗大了，純利就沒有多少了。做水果說實話比較辛苦的，因為每天要早起到市場進貨。水果批發市場通常早上三點就有人進貨了，去的早可以多家水果比較挑選，夏天還好點，冬天就非常冷。

2、定價格時算出毛利

水果的定價比較靈活，如果生意比較穩定，那麼定價會相對穩定，如果生意不穩定，那麼定價就要不穩定，需要調整水果盒價格去適應市場變化。開水果店老闆入門交流交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！例如葡萄一籃帶皮重34斤，進價4元，則花費成本34x4=136元，但是除了皮重4斤，淨重卻只有30斤，這樣實際進價是136÷30約等於4.6元，所以，為了維持40%的毛利，就要把銷售價定在7.5到8元之間，這樣除去銷售過程中的15%左右的損耗後，還能維持25%左右的利潤。

3.不同水果利潤不一樣

熱帶或進口水果如荔枝、龍眼、榴槤、百香果、美國紅提等，因成本高、不易儲存、風險大，毛利也很高，可達50%以上，純利由於不易儲存損耗有大有小不好說。水果店的利潤進貨通路、地理位置、消費水準、客流量等因素影響，利潤水準也不相同。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜尋功能，搜水果店早學。一般來講，客流、出貨量大的地方，競爭激烈，薄利多銷，毛利水準低。反之就會以高毛利彌補出貨量的不足，維持正常的獲利水準。

4.損耗太大利潤很小

進貨時在市場多跑多轉，多和賣貨的人聊聊，即使當天不在人家那拿貨，混個臉熟，下次拿貨也能便宜水果要多賺錢。水果這行有人進來也有人不乾了，但是水果是人們生活中不可或缺的，有需求的。

如果開水果店要選好地址，水果進貨品質把控，銷售價格的合理制定等。

如果是在市場做批發水果，要選好哪種水果能在市場上賣跑的起量的，客戶維護好。

大部分水果店都是在毛估毛利數據，太忙了，沒有時間去盤點，店裡人人手不夠，水果種類保持在20-50類，都要去做盤點就非常的繁瑣。