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水果店處理水果要嘛送，要嘛扔，要嘛就做成其他形式產品賣。水果店如果沒有精力去處理，大多數都是丟掉處理，如果有時間處理，可以弄成其他的。

1、處理水果要果斷

水果不那麼吸引人了或是快放不住了，馬上採取處理的方法。或是直接贈送老顧客，贈送的方法是以對方不常買的水果為主。如果是有條件的話買一個真空機，或者是類似包裝之類的，有的水果去皮之後可以把它打包成這裡，進行二次銷售。既提高了服務，也讓自己的種類增加。開水果店老闆入門交流交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈圈已邀請300位以上水果店家加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、多翻查水果的品質

做水果其實就是在做水果的周轉，水果週轉的快，銷售額就高，週轉的慢，成本就不斷在上升。而且水果的甜度好，鮮度高，定價也可以高一些，而品質下降了之後，一定要盡快的周轉出去。一旦發現品質下降，在顧客能接受的程度上，透過捆綁銷售，打折促銷都要贈送出去，比如芒果品質下降了，只要購買包含芒果的訂單，就可參與滿50減10活動，或者透過特價例如7折向顧客做宣傳。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜尋功能，搜水果店早學。

3.沒有賣完快壞的水果可以打折處理

水果店的顧客對價格都很敏感，如果降價降的很低，對顧客的吸引力非常大。如果發現水果隔夜隔天就不能賣了，那麼就要在當天傍晚客流高峰期的時候，降價處理掉，用吆喝或喇叭大聲告訴顧客水果便宜賣。像荔枝，葡萄，草莓這些水果的保存期都很短，如果拿貨拿多了，利潤已經做不出來了，不去降價處理掉，壞了只能扔掉，而降價處理能夠賣回來一些成本。

4、及時清理不新鮮的水果

發現水果不太新鮮了，及時挑出來，能去皮的就都去皮，做成果切果盒賣了，或者榨成果汁都行，不能去皮的，也抓緊放到特價區裡面去賣了，便宜賣多少就是多少，成本還能再回收一些回來。有些水果看起來比較次，賣相不好的，可以摻雜在好的水果之中，配送只網咖，一些休閒會所，蛋糕店等等，平時多去跟這些商家談談，談下幾家，很多次品水果就有銷路了。

水果店處理水果要考慮自己的精力投入和收益，如果處理水果花的時間，不如去做其他的帶來的利潤多，就直接扔吧。