雖然已過了秋分，但全國大多數地方的高溫還在，讓人想念山中的清涼。也許有人喜歡峨眉山的仙氣，有人喜歡長白山的神秘，還有人喜歡梵淨山的奇幻，我則更偏愛初秋的山中茶園。雲海、梯田、古村、茶香......集結了各種美好的元素，小眾且還未被遊客佔領。

記得曾有人這樣描述秋天的茶園：「明媚陽光的森林，乾淨空氣和溪流，鳥雀棲樹而鳴，雲霧繞山飄拽。」多麼美好景色啊，與春天的新生模樣不同，那份自帶恬靜的茶香，譜寫出秋日成熟的味道，也眷寫出隱世氣質。

於是我開始了一場尋茶旅行，在初秋最美的4處祕境裡，探茶品茶，感悟山中的避世茶文化。

浙江杭州梅家塢&龍井

由於龍井的名聲在外，以至於很多人以為龍井茶只產於西湖的龍井村，其實不然，梅家塢也屬於西湖龍井五大著名產區之一。

這座有著600多年歷史的古村，位於西湖風景名勝西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側縱深長達十餘裡，因此有著「十里梅塢」之稱。每到春天，茶葉抽出了嫩芽兒，身處村子裡只要深吸一口氣，彷彿就能聞到龍井漫山茶香的味道。

錯過了春天梅家塢的盛景，秋天的梅家塢顯得更加悠閒自在。茶園的秋色不像其他地方那樣濃烈，因為茶樹一年四季都是綠色，偶爾有些或黃或紅的樹木點綴其中，使茶園充滿了對比，看起來足夠清新，就像一杯龍井茶。

初入梅家塢村口滿眼全是綠意茶園，它們沿著山坡而建，茶樹列成方隊好像在迎客一般。茶園非常適合散步，山坡不高，茶園間的道路平整舒緩，獨自走在小徑上，迎面送來的是夾雜著桂花味的新鮮空氣。這就是秋之梅家塢，桂花與茶園的完美結合，造就了獨特的桂花龍井。

雖然梅家塢沒有什麼特別的景點，但就這麼在茶園裡走走停停，看看枝頭探出的新芽，拍拍邊上的山林樹林，慢慢溜達幾個小時也不會覺得單調。

當然，來梅家塢自然是要喝一杯西湖龍井和嚐一頓真正的農家飯了。村裡的茶樓大都是三、四層小樓，有些是被承包的，有些是茶農在經營。提前做好功課選一家面朝茶園的陽台，泡一杯香氣馥鬱的桂花龍井，看著碧綠的茶葉在杯中舒展舞動，跟茶農聊聊家常，整個人的浮躁之氣就已隨著茶香煙消雲散了。

浙江安吉&白茶

如果說梅家塢是以茶的名氣而取勝，那麼安吉則是以更壯麗的茶園風光和清幽的竹林而聞名全國。位於天目山北麓的安吉，群山起伏，竹林蔭蔭，終年雲霧繚繞，有著「中國竹鄉」美譽。李安導演的《臥虎藏龍》就是在此取景。

據考證，大凡茶園四周有竹林，所採製的茶葉一般都含有栗香或蘭花香味。安吉的特有自然山水，孕育了安吉白茶清新醇香的滋味，而名聲在外的安吉白茶，遠比想像中更為珍貴。

一年中只有清明前萌發的嫩芽為白色，即使是一棵茶樹上的葉片，經過了穀雨後變綠，與一般綠茶沒區別，導致通常一年只能採一次。其實安吉白茶並不屬於白茶的品種，是綠茶第一種珍罕的變異茶種，只有當溫度在攝氏10~23度時，才會呈現白色。

真正在安吉品一杯正宗的白茶，杯底的會透出玉石般的白色，這是氨基酸在釋放信號，抿上一口，獨特的香甜在口中釋放開來，也將逝去的春天在秋季綻放。

安吉的秋天除了泡一壺白茶，亦可以感受漫山遍野植物豐收的快樂，掛在枝頭的柿子、掉了一地的板栗、日漸金黃的稻田......那些叫的出名字和叫不出名字的果樹，組成一個山中的樂園，熱鬧極了。

福建福鼎&白茶

說起福建福鼎，也許未必有人知道，但提到福鼎的白茶，愛茶人士都會讚不絕口。福建的地形多丘陵，孕育出了好山好景，自古就是好茶的發源地，福鼎的白茶便得益於太姥山常年雲霧繚繞的特殊環境。

太姥山與雁蕩山和武夷山成鼎足之勢，依山傍海，素有「海上仙都」的稱號，只是名氣上稍加遜色。如果腳力不夠好，又想找個人少的地方登山，太姥山絕對是個最佳選擇。木質步道，緩緩階梯，山洞、一線天穿插其中，沿途風景優美還輕鬆。於觀海棧道遠眺，海灣在山巒與雲霧中若隱若現，視野非常開闊。

關於太姥山有很多傳說，流傳最廣的，是堯時太姥娘娘種植仙茶救治小兒麻痺的傳說。真假無從考證，但太姥山種植白茶確實歷史悠久，至今福鼎民間流傳著「福鼎白茶，一年茶、三年寶、七年藥」的說法。太姥山鴻雪洞旁的古茶樹是福鼎大白茶始祖，如今所看見的是其側枝萌發出來的茶樹。

白茶的味道在所有茶中最淡且最自然，若想品到真味，一定要以淡泊的心境來品，所以最初僧人喜歡喝白茶的居多。位於太姥山高峰上的白雲寺，海拔在800公尺以上，寺旁的野生茶樹就很多，而且都是生長在岩石上，寺內的僧人們早年間會採摘這些茶樹的芽葉來製作白茶，同時促進茶樹保持良好生長態勢。

除了白雲寺，太姥山的不少寺廟都有茶園，如青龍寺、香山寺、平興寺等。秋天正是靜品白茶的好時節，在太姥山觀日出，於古剎內觀製茶技藝、品禪茶，浸在裊裊茶香中，即刻開啟修身養性模式。

雲南景邁山&普洱

儘管來過很多次景邁山，但到古茶園還是第一次。過了景邁大橋，會看見綿延十幾公里的石子路，它是景邁山的布朗族、傣族等村民為保護古茶樹生態手工修建的，雖簡單卻讓人感受到原始的智慧，也許這就是景邁山千禧年古茶園得以延續至今的原因吧。

古茶園如今已成為國家保護文物，人工種植的普洱茶樹與野生古茶混生，或高或矮，或躺或側，與之相伴的是終年纏繞的雲霧、不知名的苔蘚、蔓藤、蘭草等植物，自然山水與源遠流長的茶文化完美交融，讓它如世外桃源一般迷人。

園內還有一種神奇的植物螃蟹腳，它只附著在400年以上樹齡的茶樹上，因為稀少而愈加珍貴，時常指引著茶農的方向。而螃蟹腳跟普洱茶可以說是最佳搭檔，就像咖啡伴侶，不管是生茶還是熟茶，在沖泡的時候放幾個螃蟹腳，總能讓口感達到極致。

景邁古茶山似乎一個村寨一個佛寺，這裡的寺廟稱為茶佛寺，金頂掩映在寂靜的古茶山中​​，不知是寺廟為茶而駐，還是古茶為寺廟而生，總之禪意濃濃。

雲南普洱最大的特點是香氣宜人，而景邁山普洱的茶香更是普洱中的最高境界，持久濃鬱的香韻，非其他茶能比的。此季節只用靜坐在景邁山的村寨中，泡一杯高山普洱，看雲卷雲舒，山野茶香便自然留存心底。

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