重慶週邊，吃道地的“刨豬湯”，來這裡就對了。

眨眼間又近年來關了,你是不是又在開始找吃「刨豬湯」的地方了。吃真正道地有年味的「刨豬湯」那還必須得去農村。最近巴南系列文旅助農活動正在進行中，我也是在活動中無意發掘到一處吃「刨豬湯」的好地方。大家可以多關注這次助農活動，說不定能淘到你喜歡的年貨，陳sir 今天要給大家安麗的這個地方就是巴南區姜家鎮蔡家寺村，主城開車過來不到兩個小時就可到達

重慶薑家黑豬的養殖基地位於巴南姜家的半山腰上，這裡遠離城市工業污染，在加上它們吃的都是純糧熟食和有機蔬菜，而且生長週期比一般養殖場的生豬都要長，所以豬肉品質和口感自然會比較棒。

吃「刨豬湯」很有講究，主菜一般都有粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、和一碗道地的「刨豬湯」。這些食材都是從剛殺的豬身上取下來的，非常的「鮮」。用薑家黑豬的做的粉蒸肉肥而不膩，入口即化；回鍋肉香糯爽口，特別的好吃。

村裡的薑家花果山農家樂不僅可以殺年豬，還提供「刨豬宴「加工、臘肉和香腸的熏制服務，加工一桌8蕎6素的」刨豬宴「只要300塊就能搞定。如果你只是想體驗道地有年味的“刨豬湯”，不需要殺年豬，可以直接定他們的薑家十黑宴。價格是628一桌，除了刨豬湯、回鍋肉等這些必備菜之外，還包含薑家十分有名的炒黑玉米、紫薯粉蒸肉、剁椒魚等15道菜。