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水果店的經營最好有看數據的習慣，水果店從單店擴張到多店經營的時候，都需要數據去指導營運。

1.多關註一下別人家的賣貨數據

水果店的銷售上不去，往往是因為拿貨沒有拿好，貨拿的不準確，定的價格太高不符合顧客的期望，銷量都沒法打開，拿貨前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置擺放的是什麼水果。可以打開一些線上做的比較好的APP，看看銷量比較大的是哪些水果，價格是怎麼樣的，透過別人家的數據去看看顧客的大致需求，這樣去拿貨的時候，就有一個比較好的清單，把拿貨能力提上去了，後面就看看銷量狀況怎麼樣。開水果店老闆入門交流交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈圈已邀請300位以上水果店家加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、看水果店資料時多做分割

開水果店要有拆解思維，多看看銷售數據，在分析銷售時，多去拆解了銷售的影響因素。一般銷售額=客流量*客流的轉換率*客單價*複購率。如果自己選址還可以，本來地理位置還不錯，就是客流不進店。那麼就是自己店招，門頭，門面，櫥窗陳列有問題，抓不住經過門前的流量，就談不上進店後復購的流量了，這就需要想法設法去將人引進店裡。如果顧客已經進店了，還是很多人扭頭就走，不購買，要么就是產品問題，價格高，質量不行，產品打包出售太離譜，要么就是服務不行，態度讓人難以接受，多去改善。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜尋功能，搜水果店早學。

3.水果店經營要多關注比率數據

水果門市有幾個最重要的數據指標，來客數、綜合損耗率、銷售額、毛利率、年比、季比。比如這個月事11月，跟10月份比較就叫環比）、同期比較（例如現在是11月，跟去年的11月對比就要同期比較）、盤虧（實際庫存跟數據庫存的差異）、試吃率等等。

4、門市經營一定不要脫離的資料

在管理水果店員工的時候，不僅要看水果的銷量怎麼樣，還應該劃分區域給員工管理，後面復盤或者開會的時候，就把分區水果的銷量，損耗，陳列數據拿出來曬一曬，用數據來說話，不只要有結果數據，還要有過程數據。銷量好，一定是過程做的好，銷售結果不好，一定是過程數據做的不好。要建立體系化的操作，凡是做的不好的，都是沒有符合標準，做事沒有執行到位，或是訓練效果不好，改進可以有針對性的去改。

水果店的數據對經營的許多結果起到很好的回饋作用，水果店經營的好不好，將數據報表拉出來看看就明白，能發現很多的問題。