杭州遠洋凱賓斯基飯店一層的弗里達餐廳，是全球第二家弗里達餐廳，弗里達餐廳以凱賓斯基家族第二代傳承人弗里達·凱賓斯基命名，她承襲父親伯托·凱賓斯基，慷慨好客的待客精神，讓每位客人都感受到歸家般的溫馨，餐廳是暖調的，墨綠色與黃色在燈光下的溫柔相撞，垂落的質感水晶燈具，胡桃木色的大理石地板，吧台前的高腳凳和所有沙發座椅有都有著極佳的設計弧度，會有種讓你坐著不想起身的舒適感。

餐廳復原了傳統歐洲街邊餐廳舒適溫馨的氛圍，適合好友相聚或是慶祝特殊時刻。餐廳有著開放式的吧台和廚房，酒飲很有特色，無論酒量為零直至百分百，在這裡都可以找到自己想要的那一口酣飲。

蔬菜植籃中的開胃小點心是蘆筍酪梨果醬麵包片和生牛肉塔塔脆皮卷，清爽開胃的蘆筍與健康的酪梨醬完美融合，塗抹在烘烤至焦脆的麵包片上，一口咬下，口感層次分明，一絲清甜瀰漫在唇齒之間，而生牛肉塔塔又叫韃靼牛肉，是加上了各種配料的生拌牛肉，亦是一道享譽世界的無上美味。餐前麵包是弗里達自製酸麵包，搭配的可以玻璃小盞裡的酸奶油或是南瓜泥，這些誘人的餐前小食令人明知今天的菜量，卻仍欲罷還休。

吞拿魚義大利麵，酪梨，米醋，將吞拿魚巧妙的製成義大利麵狀，底下鋪上清新酪梨粒，佐以米醋，奇妙的碰撞融合，帶給味蕾非凡的感受。

羅馬生菜心，開心果，香草，頗具巧心的另一款前菜，用到的主體是生脆的生心，佐以開心果醬和香草，爽口生香之餘又應了菜心在中國文化傳統中「發財」的寓意。

海鮮濃湯配麵包粒 用新鮮海鮮慢火熬煮的濃湯，擺滿各式海鮮，搭配酥脆的麵包作為點綴。吸滿海鮮精華的麵包，會讓人幸福感爆棚。

傳統黑松露，雞蛋德式薄餅烘烤至半熟的雞蛋，一刀切開，輕盈流淌下的柔嫩蛋黃與薄餅完美結合，撒上點睛的黑松露，體驗唇齒之間的鹹香纏繞，綿綢潤滑。

橄欖油浸鱈魚，西班牙甜椒醬鮮嫩鱈魚放入滿滿香氣的初榨橄欖油中，小火慢煎，將鱈魚的清新本味緊緊鎖住，再佐以西班牙甜椒醬，口感滑嫩豐富，彩椒香氣在口中縈繞回味。

一隻鴨的故事，香煎鴨胸配黃薑蜂蜜，芹菜根泥，油封鴨腿搭配蘋果酒啫咖哩，已是微醺的我大抵廚師的講解沒有聽周全，總之這個鴨子是那種好吃到會飛的類型，特別之處是它的香料傳奇，甚至於裹含了我的幸運之花薰衣草的香味，所以它的味道會令我的舌尖如此緣戀吧。

美國極佳帶骨肉眼，配伯納西醬，胡椒汁廚師會將整塊的帶骨肉眼端到客人的面前，現場切分，肉眼牛排是牛排中香氣值最高的，香嫩俱佳，對於高品質的牛排最好的佐料會是單純的海鹽，所以廚師會現磨一些海鹽和胡椒粒在上面，大愛這一口肉質柔嫩又富有嚼勁的好牛排。

漂浮島 法國經典甜點之一，烤得焦脆的焦糖漂浮在蛋白上，彷彿一座島漂浮在雲朵中。將綿密的蛋白霜撥開，絲滑且奶香馥鬱的英式奶醬緩緩流出，醇香細膩綿長，這次菜餚全新升級的弗里達餐廳，融合更多西式經典風味，確實帶來耳目一新的體驗,。 （圖文：添喜lucklily）