在杭州,能跟著眉毛、陶煜老師一起吃頓飯的地方,一定是真香系的,果真這南山人家就是巷子深處的真香!依著導航路線而來,玉皇山路偏隅一轉,沒想到樹林後居然掩著一排新建的小樓,往後去往一個停車場,還見到了要準備「拆」了樓房,真的是老舊了。
南山人家原來就是開在闊石板路上的,開了18年的老杭幫菜館,現在是搬了新宅子,擴了門庭,現在的南山人家有兩幛三層的小陽樓,中間有個大院子,院子裡掌櫃細緻地搭建了透明玻璃的雨棚,院子很美,在杭州溫度適宜的日子,即使微雨,坐在院落裡都是很愜意的。
散客可以選擇一樓的大廳和庭院,二樓和三層都是包廂,三層有4個18人的大包廂,包廂是一定要提前訂的,尤其是週末,都是滿座的。
小樓的另一邊是向陽的庭院。是個曬太陽的好地兒,店主在這裡做了一間咖啡吧,午後還可以在這裡喝喝咖啡。
漂亮的老闆娘對咖啡頗有研究,這裡的咖啡都是現磨,會帶著些堅果的香味兒,
點菜可以直接去明檔點,一目了然,菜色清清爽,每天都是新鮮的食材。
酥魚,真的是入口即化的那種酥。
素燒鵝,滷鴨兒,非常正典的老味道。
這道香乾肉絲就格外的懷舊了,別看一道最簡單的菜,這可才是老杭州幾十年的原味兒,幹絲要軟Q,韭菜加得要多,火侯要控好,那吃起來才香。
糖醋裡肌,醬汁就是原來的味道。
醬肉蒸冬筍,醬肉的油膘透明的像琥珀一樣,油蜰恰好的浸潤著冬筍,就連湯汁也是關於兒時的祖母味兒。
老豆腐帶著醇厚的豆花香。
土雞煲,湯麵兒上飄著閃亮澄黃的油珠兒,醇鮮,
臭豆腐大腸,這是一道杭州美食裡頗有佳話的創意菜了,這道菜一上,就超級想配白米飯了,落胃啊!
錢江大白條,說起白水魚,肯定是咱錢塘江的給力,水鄉古鎮裡的白水魚個兒太小,雖然鮮美但是魚刺頗多,要吃咱錢塘江的大白魚,那才叫個給力,魚刺也容易剔除,魚肉帶著豐腴的口感,杭州人喜歡在蒸白條的時候淋上雞油,南山人家的想必也是了。
杭州人最會懂吃,最會吃,一旦立了冬,就是吃羊肉的好時節,這紅燒羊肉格外的解饞。
同來的有店裡的老客,推薦說店裡的小炒頗多杭菜經典,外婆小炒、炒豆芽菜,果然清清爽爽,配米飯再好不過了。
米飯2元一份,端上來的時候不禁全場唏噓,也統統暴露了年齡,這鐵盒香米飯裡還多了關於上個世紀年少時的回憶。
而今天的這台子黃酒,也是2007年的,咪一口,都是故事!