不知道有多少人跟我一樣，愛喝胡椒豬肚雞湯，第一回喝胡椒豬肚雞湯還是在撈王的杭州天城路店，那是撈王在杭州的第一家門市吧，印像中就是服務特別的好，頭碗湯是服務生盛給我的，一碗湯喝下去真是暖啊，令人盪氣迴腸！由此那碗湯就深深喜歡上了，到了冬天，或是情緒低落的時候就特別想去喝上一碗胡椒豬肚雞湯來治癒。

胡椒豬肚雞鍋

四月復工，也要選擇撈王的胡椒豬肚雞湯來慶祝一下，今天正好是撈王鍋物料理來福士新店開業，一起來蹭喜氣！入座點單太熟練，除了新品基本上不用看菜單，先上撈王三寶之一的“胡椒豬肚雞”，今天的鍋一上來，就特別的閃亮，連鍋的式樣都煥然一新啦。撈王每天凌晨就開始熬湯，持續使用大火熬8小時，為的就是將所有食材的精華完全激發出來。優質的食材也是必要的因素，撈王選用了海南的白胡椒，聞起來有淡淡的芳香。爽脆的幸福豬肚，處理的非常乾淨，吃起來不會有異味，有嚼勁、彈牙。雞肉風味濃鬱，肉質鮮嫩緊緻。

這隻胡椒豬肚雞在撈王推崇著一套「一煲四味」的特殊吃法：第一味是「濃香」，湯沸騰後，盛上一碗，Q彈脆嫩的豬肚和鮮嫩的雞肉與湯汁相輔相成，喝起來順滑回味，胃暖暖的，很是舒服。

活體菌菇

第二味稱之為「甘香」，品嚐完濃香的湯底後，一定要放入菌菇來引出這第二味，順序極為講究。今天店員推薦的這道新品」活體菌菇「就再好不過了。松香菇非常的乾淨，聞起來有著淡淡的香氣。松香菇熟的很快，但建議可以稍微多煮幾十秒，讓菇內的甘甜徹底釋放出來，這時再盛上一碗，相比上一味，胡椒的辛辣味略微淡了一些，透出一絲絲回甘。

雪花牛肉

第三味是「味道甜」，需要用肉類本身的甜味誘出。這份雪花牛肉來作引，就再好不過了。撈王的牛肉都是上等的澳洲牛肉，每一片的紋理分佈均勻，如大理石花紋般的絲絲入扣，十分誘人。在鍋裡涮兩下就熟了，沾上撈王秘製醬油，口中肉香四溢，吃完不要忘記喝上一碗湯，細細品味湯汁的變化。

田園大豐收

最後一味則是「清香」，大​​快朵頤後可以往鍋裡放入自己中意的蔬菜，湯汁的味道便慢慢轉化為了解膩的清香味，感受自然賦予舌尖的曼妙。

雙臘煲仔飯

雖然大街小巷不缺煲仔飯，但被列入撈王三寶之中，可見這份臘味煲仔飯並不簡單。使用傳統的土陶鍋，精選泰國茉莉香米，優質臘肉臘腸，最後倒入秘密醬汁，讓香味完美融合，在鼻尖縈繞不散。

竹甘蔗茅根馬蹄水

撈王的最後一寶就是這杯竹甘蔗茅根馬蹄水了，由玉米，胡蘿蔔，竹甘蔗，馬蹄真材實料熬製，不添加多餘的糖，喝起來甘甜清香，不僅解膩還能清熱。

爆漿手打蝦丸

分享一些在撈王我的必點單品——爆漿蝦丸是店裡炙手可熱的”當家小生“，新鮮的蝦仁做成蝦泥，手工打製，中間還塞入了一顆濃香的芝士。浮起來之後就差不多熟了，蝦肉粉粉嫩嫩的，用筷子撕開紮實的蝦肉，立刻就看到了黃澄澄的芝士爆漿。

玫瑰雪花牛舌

絕對是人氣菜品之一，嬌嫩欲滴，看上去分外誘人，擺盤精緻用心，體會別樣的食物浪漫。牛舌切的非常薄，下鍋稍稍一涮變色後就可以吃了，切勿煮久，以免丟失牛舌那獨特的口感。牛舌獨特的口感是最讓人著迷的，比雞胗略微柔軟，但又比拖羅多一份爽脆，一種恰到好處的感覺。

繡球豆腐

細刀工的繡球豆腐，更容易吸入飽滿湯汁入味，輕輕涮煮即食，無需任何調味，原汁原味的原生之味更珍貴。

雲南五彩珍珠丸

珍珠丸是一道特別的菜，是撈王與新華愛心基金會合作的公益計畫單品，不僅好吃還有特別的意義。

團隊遠赴美麗雲南尋找純粹食材，選用具有雲南布依族風情特色的五色米，五色米由純天然植物經過熬汁，浸泡，上色等工藝製作而成，寓意著每個善良的人都是獨一無二的。吸收了湯汁的糯米粒飽滿軟糯，純手打的肉餡勁道彈牙。

撈王茉莉花啤酒

吃火鍋的女神，也會喜歡這撈王茉莉花啤酒。乾杯！沒有過不去的風雨，在這個能量復燃的滿血時光，我們要和撈王一起加油！