[ Love ]

愛

自從學會吃飯，

我的其他嗜好簡直不值一提。

我說過，

好吃的人，

對食物是有愛情的。

這次2020年新書《海錯圖愛情筆記》第一部：魚水之歡，簽書會已經走過上海、成都和廈門。有媒體評論說：「這個美食作家，把美食當情詩寫。」我埋頭吃的大臉終於從碗裡移開，順手把胸前的飯粒放到嘴裡，心想「居然那麼榮幸」。

第一場新書開幕秀與《大魚海棠》IP聯合，我咬咬牙「要嘛跳個舞吧！」。但因為身材過於展現敬業的本質，臨時放棄，還是交給專業。

著名國際服裝設計師呂青（她說要強調“新銳青年設計師”，我心想“嗯，聽著挺年輕”）設計這次《海錯圖愛情筆記》首發秀裙裾舞動時候說的，那種7秒愛情；青年舞者在汪文偉大師音樂詩歌裡的相遇又離開，那種流動。都好美。

呂青設計手稿

默契是，只是給了呂青一個眼神，她的作品就有了「雲水之間」的那種意境。及汪文偉音樂現場中的靈性，都正好是我想要的。

所有事情，都在自然中發生。我挑每個簽書會的場地，不為人流，只為美好的念想，來自水、空氣和樹……我甚至在鼓浪嶼上花海叢，李清泉1920年修繕的老別墅裡做過分享。

門口那棵榕樹靜靜聽我講完，才知道，對廈門人來說，榕樹是神明。我想每個地方能讓我靜下來與大家分享那些代表自然美的生靈。

以前，每次去東京，都要去蔦屋，對面是Midtown的那家，據說孫正義和優衣庫的老闆常在這裡出沒，一起吃飯，因為沒人敢陪。因為好找，每次與朋友碰頭，也會選在那裡。

後來知道，中國內陸第一個蔦屋要在杭州開，那是一個天生不孤單的地方－義大利當代著名建築師倫佐·皮亞諾（Renzo Piano）在中國的首部作品。我好喜歡他設計的龐畢度中心，最近一次去還是多年前去看Jeff Koons的展覽。功能之外，遊覽的樂趣可以在建築本身。我同樣熱愛他設計的天目裡，在工地時就機緣去看兩次。無論如何，這一切都來自李琳（江南布衣創始人）的眼光。請到他之前，李琳親訪了他在全球幾十部作品，這讓皮亞諾本人都覺得不可思議，破例在中國設立了他的第一個商業項目——天目裡。

只是拿一塊地想造一處「想像力」辦公園區的她，萬萬沒想到，經過眾多國際大咖之手，近八年時光的打磨，已經成為「天然卻不妨雕飾」的藝術作品。這裡的自然，迷幻又現實。

鏡面水景廣場，由波爾多水鏡廣場的設計者－世界知名水景公司西班牙JML Water Feature Design進行設計。美國著名植物生態學家Paul Kephar挑選了100多種植物根植在這裡，自由分佈在天目裡的各個方位，從中央喬木樹陣、下沉庭院一直延伸至屋頂茶園、露台花園。日本枯山水大師枡野俊明及其團隊，在這裡打造了風、水、空3個禪主題庭院。

這藝術品當然包括首次進駐中國大陸的日本名書屋－蔦屋書店。那是我6月來拍的蔦屋，周圍還是空地，但那些樹已經安家。

11月25日，我又要來見可愛的它們，還有大家，感到是來探親的。

跟著《海錯圖愛情筆記》，舔過三江六碼頭！

與神婆一起，嘗各地絕美鮮物之旅！

與友人聊起《海錯圖愛情筆記》，很感謝很多人因為水產性生活這微小切口而有慾望看完它。而我真正想表達的是：我們應該尊重水產的生命，他們有感情，就如同人類。從此，我們聽到一條魚的名字，不應該只是食物而已。它們用生命祝福我們，我們應該尊重並感激。叔本華在《論世上的痛苦》曾說「與我們相比，動物在一個方面顯示出真正的智慧－我指的是它們能平靜、安寧地享受眼前的時刻。」

我想，好的熱愛的方式是，珍惜它們，遵循時節，盡量用最好的理解烹飪，用最美的方式呈現，且用虔誠心去領受美麗的一餐飯。上帝（自然）為了讓橘子來年果實更好，鼓勵疏枝，如今我們食用水產也是。遵守自然的法則就是生態的秘密，不竭澤而漁，不爛養殖，不瞎烹飪，不胡吃。

來了，就好好接納，不來，也請不要強求。不必內疚，我們必將成為自然一環。我們站在食物鏈頂端，同時也仰賴最多生物。我們，與魚無異。

對了，杭州天涼，來了記得加衣。春天在即，逝去的冬天會來一下，不要緊緊。

神 婆 問

你喜歡什麼水產 ？

「把葡萄鬚埋在土裡，

它就會生根發芽，

同樣的道路，

不時改變一下生活方式，

思想便會深邃。 ”

——《托斯卡納艷陽下》

Food Bless You！

中國國際美食博覽會顧問

《神一樣的餐桌》製片