萬豪旅享家推出餐飲主題項目－萬味奇遇，杭州地區7家飯店合力打造獨具江南特色的全新菜單，透過激發賓客味蕾造就獨特體驗，讓旅行注入味覺活力。以「品古賞今·韻味杭州」為主題，甄選時令食材、融入創新的烹飪技法，在充滿藝術哲學加持下的精心擺盤，6道珍饈美饌旨在帶領本地食客及各地旅人們品味江南飲食文化，開啟視嗅味多重感官的非凡之旅。古菜新作，尋味杭州。

萬豪國際集團中國東區區域副總裁吳忠賢先生表示：「我們致力於在悠享愜意的旅遊體驗中為賓客帶來更多樣化的體驗，造就美好時光及品質生活。此次菜單中每道菜皆是汲取當地特色及目的地靈感，讓本地賓客發現本味，讓異地賓客品嚐真味。打造震撼味蕾的盛宴，探尋杭州韻味。

全新菜單共含六道菜餚，每一道都飽含巧思和新意。只此青綠、雲奔潮湧、初茗猶嫩、西子珍遊、墨露春慵、烏犍傳宋。以鮮美豐富的饗宴為饗客帶來愉悅舌尖的悠然感受，留駐美好的旅途時光。

只此青綠

靈感取自宋朝傳世名畫“千里江山圖”，將千年淬成的傳統文化精髓帶入進杭幫菜“湖上”菜系烹飪方法上加以創新，杭城美景以曼妙的身姿躍然於舌尖。菜色選用高品質的小青龍，採用低溫慢煮的方法，保留小青龍的清鮮嫩爽的口感。龍蝦凍搭配千島湖高品質的卡露佳魚子醬，淺嚐一口，多重口味在口腔裡形成驚喜的層次感，每一口都倍增鮮味。

雲奔潮湧

菜品外形猶如錢塘江氣勢如虹，故以此為名。廚師團隊將時令臻味巧妙融合，於方寸之間再現錢塘江潮的波瀾壯闊、雲奔潮湧的態勢。匠心精選杭州本地的野生小鯽魚、黑魚及高品質的米為料，老火慢燉出濃鬱湯汁後再加入營養可口的花膠、新鮮清甜的筍絲。湯色乳白，肥而不膩。魚的鮮嫩、筍的脆爽、花膠的Q彈滲透唇齒透過喉部，順流而下至胃部，一碗下肚渾身暖意洋洋，風味十足。

初茗猶嫩

「且將新火試新茶，詩酒趁年華」在蘇遼詩句的啟發下，這道浸潤著「杭州韻味」的名菜應運而生。時至今日，仍在浙系菜餚中更是佔據一席之位。鮮嫩無比的蝦仁，芽葉清香的西湖龍井，兩者相遇，色澤雅麗。主廚以創意分子料理的烹飪技藝，令龍井茶湯加以解構、重組，創新的構思與烹飪方式賦予杭州傳統名菜「龍井蝦仁」新面紗，使茶香析透入虎蝦肉中。入口咀嚼隱隱的茶香包裹著鮮嫩的蝦肉，清口開胃，餘韻無窮。

西子珍遊

西湖醋魚源自南宋京都臨安，傳承至今在浙菜中赫赫有名。鮮嫩肥美的銀鱈魚，在古法醋味芡汁的搭配下，酸甜鮮味交融綿密。屢獲殊榮的明星主廚團隊創新研製，結合日式焗烤的烹飪技法，為賓客呈現外表酥香鮮脆，內裡肉質緊滑的絕妙美味，使人齒頰留香，難以忘懷。

墨露春慵

鹵鴨作為杭州人的傳統菜餚，早在1956年它就被浙江省認定為杭州36種名菜之一。將整隻老鴨採用杭州獨特的滷汁研製而成，色澤紅潤光亮，肉質鮮嫩回甘。蘆筍中蘊含豐富的微量元素，軟嫩多汁，口感酥脆。再配上香氣迷人的松露，清炒入味，在清爽的口感中增添一絲香濃。羊脂玉般的蘆筍遇上醬紅香鬱的江南鹵鴨，營養豐富，滷香四溢。

烏犍傳宋

東坡肉之所以揚名千古，美味自然不必說，其中更透出感悟人生的情懷。在這道名菜的啟發下，廚師團隊精選高品質牛肋配以數十種天然調味小火慢燉，推陳出新。濃鬱的醬汁淋在鮮亮油潤的牛肉上，口感香甜軟糯。向經典致敬的同時，更承載著追求美好人生的嚮往與期盼。

每一道菜都凝聚了廚師團隊的匠心精神，用一道道藝術品煥活食客們脾胃的活力。在江南仲夏，既能感悟目的地的歷史風韻，更能在美食世界中盡情探索。活動期間，會員透過「萬豪旅享家官方商城」小程式購買「品古賞金·韻味杭州」產品即可獲得滿減優惠券。參與酒店包括：杭州錢江新城萬豪酒店、杭州西溪喜來登度假大酒店、杭州濱江銀泰喜來登大酒店、杭州臨平萬麗酒店、綠城千島湖喜來登度假酒店、杭州臨安萬豪酒店、杭州龍禧福朋喜來登酒店 。垂楊細柳，湖水滄灩，賞綠賞味，盡在杭州。