杭州街頭有不少的小吃店鋪，現在有傳統的美食，也有川菜火鍋店

這次去的吃的美食為------什麼哥滷味火鍋

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地址：競舟路176號

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交通：

搭乘公車70路到紫雲巷下車，步行兩分鐘即到，

你可以搭乘91路到達桂花城，步行十分鐘到達

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配套：

公共停車位收費，路邊停車場位置不多，先到先得，

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[薄荷]環境：

競舟路美食街區都已經比較舊了，但是這家還是比較新開張的，

就感覺蠻清新乾淨的，樓下也是有還走。

店鋪為兩層小樓，1樓廚房操作間，能見到各式各樣的滷味，

一個掛起在櫥窗裡，非常的有食慾，不單單有火鍋，

也提供川味的滷菜，有特色的川味滷鴨，川鹵肥腸，川味牛肉，牛筋等等，

然後樓上也是比較寬敞的座位，也是蠻有意思的，

有種懷舊的情感，一種簡約回歸自然理念在那裡。

所用上菜都是竹編的大簸箕，餐具也用的是小時候的搪瓷盆，搪瓷碗，搪瓷杯。

綠色木製窗櫺來裝飾環境，牆面上一些有趣、搞笑版的文字和圖片，輕鬆愉悅的環境佈置。

[服務鈴]服務：

服務生配置不少，都能感受到不錯的服務，加湯也是用一把扇子來遮擋，蠻有意思的操作。

「雙皮奶」

雙皮奶蠻大一份，兩人都夠吃

奶皮色澤誘人，黃橙橙的，亮晶晶的，

上面用芒果果肉畫了一個心❤型模樣，

冰冰涼涼的，甜甜蜜蜜的，細膩而軟糯可口，

帶著絲絲縷縷芒果的清香味，還有奶香味，

「自助調味料」

調味料好豐富哦，十幾種二十種之多啊，居然有魚腥草，

回香，韭菜末，這樣比較少見的調味料，魚腥草是川、渝、貴等地一種野菜，

如今可以稱得上是“山珍”，

那種喜歡吃魚腥草，還有茴香，香菜等這種調味料，

喜歡吃的人絕對是認為它是一種天堂，不喜歡吃的人認為它是一種“痛苦的折磨”，

餐廳環境

餐廳環境

「老豆腐」

老豆腐切成長條，可以多放入裡面多煮一會兒，讓它更容易入味，越煮越鮮美的，

然後也是喜歡吃火鍋的一種長點的一種產品。

「小油條」

油條放一會兒以後，油條就會吸附裡面的辣味，所以不喜歡吃辣的人，

不要放在辣辣油裡面，要放在清湯裡面，要不然吃的時候會被拉的，

因為油條的吸附力比較強，油條口感還是比較一種軟糯的口感

「巴沙魚」

八沙魚片晶瑩剔透的，然後品質也不錯，

用漏杓 放入裡面，魚片蠻快就能熟，沒有魚翅刺，入口口感非常好，魚肉非常的細膩，很鮮美。

熱水瓶

調味料

「白蘿蔔」

白蘿蔔也要放在清湯裡或番茄汁裡面，因為白蘿蔔燒到以後就是會吸附它辣味，

然後會非常的軟糯，帶著蘿蔔的一種清香啊，

這也是我吃火鍋要點蘿蔔，因為沒想到簡簡單單的蘿蔔也可以，

如此的美味，蘸上自己調的蘸水，那是好吃的不得了。

「手工苕粉」

苕粉要多燒一會兒，因為需要多燒製入味的，燒好以後非常的有韌性，

沒有雜質，吃起來非常的滑爽，彈性十足。

「午餐肉」

午餐肉配置不少，讓火鍋種類繁多一些

「肥牛捲」

肥牛分量的也蠻多的，色澤誘人，肥瘦相間的肥牛捲

放入火鍋中七上八下就可以吃了，入口也比較嫩滑，

鮮嫩滑爽，口感是不也是不錯的，一道品質不錯的火鍋必備食材。

「蟹柳」

現場燙的時間不要太長，嗯稍微燙一下就能吃了，

蟹柳也是非常入口，比較軟糯酥可口，帶著一點點這個蟹肉的味道。

「紅糖鍋罩」

紅糖鍋罩是個個的小饅頭，小饅頭裡面有豆沙，滿滿的豆沙，

油鍋中炸製出來，熱乎乎的，打開這個鍋蓋鍋盔以後，這種香味會四溢，

外皮是脆焦的，裡面口感裡面是糯糯的紅豆餡，味道不錯，

也是蠻不錯的點心，也是蠻驚豔的小點

「鴨血」

細膩而獨特的火鍋必備，可以多燒製，這樣才入味，

鴨血內部沒有紅色血絲就可以吃了，沾上自己調製的沾醬，味道鮮美可口

「黃金蛋餃」

蛋餃裡面肉餡不不少，鼓鼓囊囊的也蠻好看的，可以多燒一會兒，

最先放置進去讓蛋餃燒熟，它會漂浮起來，等漂浮起來以後就可以吃了，那表示蛋餃是熟了，

二：復興面王

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位址：

河東路178號

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（1）搭乘地鐵一號線到到西湖文化廣場，步行十分鐘到達

（2）搭乘公車38路到達朝暉五區，步行到達

[服務鈴]服務：

服務生年紀偏大，喉嚨很響， 態度還行，

「番茄汁拌川加豬肝」

色澤誘人的番茄汁拌川加豬肝，料足面多，價格實惠。

豆腐乾絲，韭黃，番茄炒製入味，嫩滑美味的豬肝，還有一個滷蛋，

酸酸甜甜的番茄汁入口，麵條有點硬，為了拌川不糊才燒製硬一些。

豬肝嫩滑美味，料足味道鮮美。

可以去自己盛鹹菜湯汁，來緩和拌川的乾澀感。

路邊門口可以停一些車，但是車位不多。

[薄荷]環境：

店鋪沿街店面，地方不大，我避開午餐時間兩點去不用排隊，

店家廚房裡爐灶不少，炒製起來的火🔥頭旺，不會兒就能炒製好。

點了番茄汁拌川加豬肝，分開來炒製，先面然後番茄拌川，最後豬肝大火炒好入大碗之中。

分量足

大火燒旺

豬肝很嫩

酸酸甜甜的番茄

還是比較有魅力的

三：滷鴨

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位址：

文暉路128號附3號(紫庭花園底商)

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交通：

（1）搭地鐵1號線到達打鐵關站，C口步行

（2）搭乘公車74路到達兒童醫院，然後步行5分鐘到達。

[薄荷]環境：

位於朝暉二區附近的文暉橋下面的公園裡，附近紫庭花園，附近停車場位置很少，

沿著上塘河進入河邊，能見到一個老宅門，高高的防火圍牆，

古色古香的木製結構的一個木製房屋，非常的感覺到非常僻靜。

門臉為傳統的中式風格，有著一副對聯，橫批“樂在其中”，

燈光從木製窗櫺投射出來，時光倒流的感覺。

[服務鈴]服務：

飯點時候客人蠻多，也是井然有序服務，上菜也快，

「鮑汁芋艿」

鮑汁芋艿的芋艿為一個個圓形球狀

上桌後還能見到石鍋滋滋滋收汁聲，色澤紅潤而有誘惑力，

芋泥外皮有點脆，裡面芋泥酥糯可口，湯汁鮮美入味 ，也是不可不點的菜色。

鹽水毛豆

大鍋燉品

自助茶水

室外環境

「滷鴨」

招牌菜一般都會點上，分量十足，

色澤誘人，醬汁淋淋在其中，鹵香四溢，

鴨血鹵香可口，嚼勁十足，富有光澤感，

鴨肉帶著一絲絲回甜，滷味濃鬱飄香而有回味。

特別喜歡鴨皮的脆爽感，肥而不膩，

滷鴨兒每天是限量的，想吃就要趕早。

「石鍋臭豆腐」

石鍋臭豆腐也是經典菜品，臭豆腐在石鍋滾煮後，更為鮮美可口，

聞著臭，但是入口即化的鮮美，蔥花點綴其中，也增加了不少鮮味。

自助茶水

土燒絲瓜

「糖醋裡肌」

分量很多，然後裡面的肉也蠻多的。燒法也是最傳統的杭幫菜。

包漿厚而不膩，濃鬱飄香而回甜，也帶著絲絲縷縷的酸味，

有種小時候奶奶做的糖醋裡肌的味道，