瀏覽 本 文 前
請確認您已年滿18歲
[ Scent of a woman ]
聞香
電影裡弗蘭克史萊德上校的《魅力魔法》:
聞香識女人,
至今仍令妹子們怦然心動。
因為一段“香”,
他識了頭髮、腰肢和心。
聞香,是感情裡最露骨的遊戲。因為如果你不喜歡一個人的味道,那一定會最終拒絕Ta的。就算是一口威士忌,如果一開始聞著喜歡,接下來的品嚐就順理成章了。懂這個道理的,即使做不了情聖,也至少是個合格的飲客。像陸遊癡情起來一定要命,人家能寫出:“零落成泥碾作塵,只有香如故”,不得了,翻譯過來就是:姑娘你化成灰,我也記得你,因為你香香噠!
聞香識男女
史萊德上校雙眼失明,「聞香識女人」是他的第三隻眼睛。在飛機上聞到年輕空服員的香水,他說是Floris,那是英國皇家御用的香水,言下之意, 那女孩傳統又嚴謹。當他聞到兄長媳婦Mitsouko蝴蝶夫人香水,性感魅惑,他挑釁說,得小心。陪他跳完一支探戈的年輕女孩,涉世未深,用的是Ogilvie sisters soap(歐吉維姊妹香皂),被他輕易識破。關於女性政治教師,恐怕只有少數人知道,平常看起來那麼不可親近的她,用的是Fleur de Rocaille石之花。
我對史萊德上校用的香水,有過張狂的猜測。如果他真的用了普通香水,恐怕會影響他敏銳的判斷力。何況他不作、不騷、不油膩、不故作深沉。那麼一個萬人迷,卻是正直寬厚、無存在感的存在,那要選香水,就太難了。就像我去品酒會和品茶會,不敢用任何香水一樣。我偶爾見愛威士忌的魅力男士,用手心的溫度把酒液搓熱,讓香氣隨指縫間氤氳出來,迷人呢。我倒覺得,這適合他。
幾乎所有威士忌,都有這樣迷人的香味。聞威士忌,第一步是「take a whiff」(輕聞一口)。喜歡了,才有後面的sip(小口喝),再是swallow(吞下回味),這接下來的一切步序,順理成章。
這聽起來,威士忌似乎都是男人香。我卻剛聽人說:「我遇見一個Ta,分不清是威士忌香,還是花香,太迷人了。」
我一聽,就知道那Ta身上的香是來自Glenmorangie,那是被花朵親吻的威士忌。
威士忌是男人的專利嗎?
秋天Givenchy X Glenmorangie出的Gentleman香水本來就是威士忌琥珀調,適合愛中性香的我。當然,要品味威士忌香,不如喝Glenmorangie來得更直接!
在繁星之下,花海之中,全球知名單一麥芽威士忌品牌格蘭傑(GLENMORANGIE)聯袂當代知名花藝雕塑家東信康仁(Azuma Makoto),打造限量版藝術花香酒作:格蘭傑18年「舞動之花」東信康仁特別珍藏版,開啟了杭州之旅。
我榮幸成為味覺花海中的品嚐者,同時被豐沛的甜感與花香紛飛打動。
格蘭傑18年\"舞動之花\"的渾厚飽滿的深金色酒液在杯中折射出迷人光線,淺酌一口,濃鬱豐厚的柔滑口感點亮味蕾體驗,唇齒間的一支香水就誕生了!
依照花香調、柑橘調、果香調與木質調這幾類典型香水香調來劃分,格蘭傑18年\"舞動之花\"是介於花香調與柑橘調之間的,是秋日里的美人,清麗,不失端莊氣質。
格蘭傑18年\"舞動之花\"東信康仁特別珍藏版
高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
前調:乾果與濃鬱蜂蜜香氣轉瞬間撲鼻而來。
中調:天竺葵、香玉和茉莉的花香層層遞進。
後調:榛果、蜂蜜、花的甜美從鼻腔蔓延至口腔。
一縷棗子和無花果的風味讓口感更加豐富,待花香漸漸在舌尖消逝,回甘悠長。
十月的杭州西溪濕地,柿子橙紅,綏爛如燈,正好配這「香水」意境。
格蘭傑在青山綠水間,以橘色為核心,運用紛繁花藝打造出洋溢著自然生機的馥鬱之境。
如果只能用一種顏色形容格蘭傑的浪漫,那就是橘色。作為蘇格蘭的單一麥芽威士忌,產自蘇格蘭北部的泰恩市,格蘭傑是高地產區尤具代表性的威士忌,英文名字Glenmorangie雖然有點長,但後半部的發音是“Orangey”,是“橘色」的意思,而「橘子」正是格蘭傑的標誌性味道。格蘭傑從香氣到口感都很甜美,聞起來是淡雅的花香和令人心動的甜蜜,入口溫潤細膩,帶有堅果、柑橘和奶油的香醇。
格蘭傑在杭州西溪木守酒店建構了一個花團錦簇的芬芳世界,與來賓共赴一場沉浸式品鑑之旅,全方位感受格蘭傑「趣味·妙不可言」的妙趣世界。
擁有蘇格蘭知名的高大壺式蒸餾器,格蘭傑蒸餾器壺頸高度達到了5.14米,被業界稱為「長頸鹿蒸餾器」。高聳的蒸餾器,意味著輕盈純淨的蒸氣能上升到頂部並凝結成酒精,從而賦予了威士忌更純淨和層次分明的口感。而且緩慢的回流過程,可以更好地分離雜質與過重的口味,使酒液更加細膩清爽。
優雅的長頸鹿裝置,原型源自於格蘭傑酒廠獨特的「長頸鹿蒸餾器」。
2004年,格蘭傑被著名奢侈品集團路威酩軒收購後,使它成為女性想嘗試威士忌的熱門產品。首席釀酒師比爾·梁思敦(Dr. Bill Lumsden)博士,不僅擁有生物化學的博士頭銜,對藝術也有著獨特的追求,在蘇格蘭威士忌界被稱為“瘋狂的科學家”。
「我們所做的一切實驗,都是為了用不同的方式,創造不同的風味。」他說。格蘭傑不僅是波本桶陳釀威士忌的先驅,同時開創了高端葡萄酒桶的過桶技術,因此被稱為「過桶大師」。
好朋友也是餐桌藝術家侃侃告訴我,品嚐後他更偏愛格蘭傑波特酒桶窖藏陳釀,10年波本桶,加上4年波特桶陳化,巧克力與薄荷的主香調,達到甜度與乾度間的微妙平衡。而檸檬&糖漿主香調的蘇玳桶窖藏款,則更受女性青睞一些!
我邊欣賞著西溪落日的美妙餘暉,邊感受格蘭傑12年雪莉桶蘊藏的溫潤甜美。雪莉酒桶窖藏款,是咖啡、葡萄乾與核桃調的,豐潤感十足!
伴隨著舞者靈動灑脫的自在舞姿,格蘭傑18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌\"舞動之花\"東信康仁特別珍藏版以翩然之姿華麗登場,引領賓客一同步入格蘭傑曼妙動人的花香酒界。
身為世界知名的花語大師,東信康仁驚艷於格蘭傑18年躍動於舌尖的馥鬱花香風味,並決定用擅長的花卉藝術,致敬格蘭傑18年這一非凡之作。他甄選蘇格蘭本土花卉及全球花材,將百餘種花卉參差排佈於純黑背景之上組成花卉雕塑,拍攝並記錄下花瓣肆意灑落時舞動的優美姿態。
我這才覺\"通感\"這個詞是如此直接,東信康仁已經用視覺藝術,充分錶達出格蘭傑18年曼妙芬芳的口感!
亦花,亦酒,亦世界!
在西溪濕地爛漫的夕陽中,格蘭傑18年\"舞動之花\"尊享晚宴正式開啟。
現場樂團以音符串聯起格蘭傑佳釀與美食珍饈,與現場絢麗燦爛的花藝裝飾一起,在花香與酒香瀰漫中,我們共同開啟了一場視覺、聽覺、嗅覺、味覺的感官盛宴。
自1843年創立以來,格蘭傑造就一連串豐富多元的風味傳奇。在過去的三、四十年格蘭傑在傳統工藝的基礎上做了很多革新,是全球知名的單一麥芽威士忌品牌。
格蘭傑使用蘇格蘭本地大麥,高澱粉含量,可以轉化出更多的麥芽糖,從而轉化出更多的酒精。泰洛希泉水,是格蘭傑的特別水源,含有豐富的礦物質。格蘭傑的風味也與選用的酵母息息相關,酵母與礦物質結合,額外形成豐富香氣。
於是,每一次舉杯,就是味蕾的風味碰撞!
如今,格蘭傑希望用更多有趣的創新體驗,帶來更多讓人印象深刻的品嚐之旅。就像,我經歷的下午那場奇趣的品嚐時光,以及接下來在花團錦簇中香氣澎湃的晚宴。
【前菜歡迎小碟 】
精選深海鱉蝦|石榴包|吉拉多生蠔配魚子醬
格蘭傑的味覺基因本身就與甜美的江浙菜十分契合。
【湯】
松茸花膠雞湯
一口熱湯後,格蘭傑因為高地的天生酒感凜冽,高蒸餾器帶來的清新純淨,跟甘味的海鮮,比如帶子,也是相得益彰。
【主菜】
乾煎帶子佐海苔脆片
指橙小牛肉配蘆筍
西湖醋魚
指橙小牛肉與西湖醋魚的酸度,正好與格蘭傑的柑橘質感的酸度相呼應。濃鬱的味道遇上紮實的酒體結構,讓我體會到了精緻下酒菜遇好酒的快樂。
【主食】
遂昌黃米粿配禿奶油
酒香縈繞,一口黃米粿,兩者相輔相成。
【甜點】
龍井燉奶
正如愛麗絲掉進兔子洞,收穫豈止一款。隨晚宴漸入佳境,直到篝火中的after party,我不知不覺又喜歡上咖啡味的Glenmorangie Signet,以及部分使用了碳化程度很高的重度炙燒全新橡木桶進行熟成的Grand Vintage Malt 1998。
Signet搭配龍井燉奶驚艷到我,竟然比配一口咖啡要合適度高。
格蘭傑稀印的登場,為這場感官盛宴勾勒出有力而迷人的休止符。這款稀有而古老的威士忌,以巧克力麥芽為原料,經由高溫烘焙技術,帶來義大利濃縮咖啡混合橙皮與肉桂的獨特口感,令人一品難忘。
我聞聞自己,已經是傳說中的「舞動之花」味道了,有格蘭傑的世界,果真妙不可言。
以上格蘭傑內容為【廣告】
請理性享用美酒
請勿向未成年人分享此內容
🍌
神 婆 問
這 麼 巧 ,
你 也 正 拿 格 蘭 傑 當 香 水 嗎 ?
「睡前猛灌一口溫熱的威士忌,
這不科學,
但我很爽。 ”
——村上春樹
Food Bless You!
《風味人間3》顧問
《神一樣的餐桌》主人
《食野中國》製片