再過一段時間就是端午了，說到端午就得提粽子。中國粽子早在春秋之前就已經出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節日食物。

端午食粽的風俗，千百年來盛行不衰，由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了各種風味和品種：北方的江米小棗兒粽、南到雲南的鮮花火腿粽、帝都的稻香村、星巴克的星冰粽…

到了上海，首推就是朱家角阿婆粽。

為什麼？什麼都爭一口氣，咱們首先從名氣上來說，朱家角阿婆粽的名氣絲毫不亞於五芳齋、王家沙等傳統老字號，每到端午，遠從外地或市區來批發的大有人在，你人來了不行，還得提前預訂。

再說歷史，朱家角的粽子是古鎮主要特產之一。這裡面的粽子與別處不同，都是細長的個頭，周身用稻草捆紮起來。

朱家角阿婆粽怎麼揚名的呢？據說古鎮剛剛重新開放的時候，許多遊客遊玩時便發現了古鎮上的一位阿婆和她包紮的特色粽。

再一嘗味道，煮好的粽子，沾點白糖，香甜軟糯，滿嘴粽香，讓人回味無窮，真真的是人間難得幾回食，一傳十，十傳百，一時間「朱家角阿婆粽子」名聲大噪。

如今，這位阿婆已經去世，但「阿婆粽子」卻留了下來，現在去朱家角古鎮上轉一轉，一條街的「阿婆粽子」店，毫不誇張

（據說這個是阿婆粽本人原型）

朱家角粽子鋪多呈前店後坊的格局，門前高懸著隨阿婆姓氏的「某某阿婆粽」的杏黃色店招，隨風飄動。店門口照例有一位甚至三、四位阿婆在那裡照看著。

她們坐在一口冒著熱氣的大鍋前，鍋裡放滿了枕頭狀的粽子。人從店前走過，肉香、粽葉香交織著直往鼻子裡鉆。你去搭話，她們便操著一口朱家角當地方言，熱情地回應：

大肉粽就是蹄筋肉做的，蹄筋肉一條精一條肉，一定要肉膘做；五花肉粽是肋條肉做的；蛋黃粽也是一條油一條精，還要放個蛋黃，就是蛋黃粽的做法了；

包粽子要淘米，淘米要淘的干凈；煮粽子時加堿水，就是堿水粽；裝鍋要壓緊，煮出來才香。說完名氣、歷史，還有什麼好說的呢？當然有！按說上海四大名鎮哪沒有粽子賣，哪沒有阿婆呢？憑甚就你朱家角的阿婆粽這麼有名？

憑的什麼呢，憑的就是其嚴格的選料和細致的工序。粽子離不開米，朱家角阿婆粽對於米的選擇，第一看顏色要潔白瑩潤、第二是韌性好，第三得是長糯米；而阿婆粽的配料選擇也不含糊，就說肉吧，從肉店剛切下時就冷藏好，務求新鮮；而粽葉呢，得用新鮮光滑的，當粽子煮熟時，不會有米粒粘於粽葉上。再說裹粽，講究纏繞鬆緊適度；最後還有下鍋煨煮時，火候的控制一定要大家，才能確保粽子軟糯適口。