要學小時候作文開頭寫“時間匆匆”，是不是有些老套？

但一晃又一年的年底了，還是不得不感嘆「時間匆匆」啊！

感謝這一年裡，所有好的際遇、壞的遭遇，總是豐富了人生的見識、心情起伏的歷練。時間，也總能替人篩選出真的朋友。

感謝…

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【醉蟹】

擺盤簡潔卻不失雅緻的醉蟹。

也許，有人會說，在家也可以自己醉來享用。可有沒有算過自購自製的成本？並非人人都是熟手，一缸佐料弄砸了，一缸蟹也就泡湯了。去菜園買生蟹多少錢一隻？

在這樣一間格調還不錯的餐廳裡，樣子好看的醉蟹才35元 / 只，不貴啊！

掀開蓋頭的時候，能從手勁上感覺得到蟹殼多硬的成熟度，即使已經過浸泡。

當掰開看到了蟹黃滿鬥，這樣的壯實，已經讓人饞涎欲滴。

可，偏偏，如此讚的醉蟹，還不是這間餐廳的主角。在以吃蛇為主的地方，「蛇蟹一窩」倒也不沖突。而醉蟹，在多樣的蛇料理菜餚之間，脫穎而出。

探店對應商戶：龍鳳局·蛇料理

上海  昌平路317-2號

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【蟹粉豆腐】

這家的蟹粉豆腐，還是挺重質感的。

油黃黃的一盤，清晰可辨，蟹粉放的量非常多。不像有些地方，同樣叫蟹粉豆腐，豆腐白白的挺著，蟹粉只是點綴。

趁熱上桌，賣相色澤的誘人、味道的鮮香，都讓人想快點下手。

吃本幫菜，見到那些「老東西」的親切感真是讓人心裡舒坦。

燻魚、鹹雞、紅燒肉、清炒河蝦仁、響油鱔絲、生煎包……這些個讓上海人朗朗上口的菜名，在這家也都能尋找到既熟悉又見升華的出品。

就連曾風靡滬上好一陣的“心太軟”，也能在這​​裡嚐到更軟糯版的。

探店對應商戶：新吉士上海菜(浦東LCM置匯旭輝店)

上海  張楊路2389弄置匯旭輝商場L3-12

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【蟹柳】

向來有人議論著一個話題：蟹肉棒裡到底有沒有蟹？

這家涮品裡的蟹柳也如棒狀。一頭的樣子，又像個蟹鉗。

細看泛紅的表層，紋路排列清晰，這個叫蟹柳的東西，是和在其他火鍋店裡常見的蟹肉棒不太一樣。

下鍋幾經翻騰，因為菜點的多，一時還沒來得及想趕快把蟹柳撈起來。但時間一長，也並沒有散架，反而，夾起來，呈散發狀的鬆散開。樣子，真的不是像那種常見款的就是一卷。 （不嫌棄像TV導購裡的蓬鬆拖把頭就好）

看到如此狀態，才明白了為什麼會被叫作「柳」。

帶著這樣的「長毛絨」入口，感覺到的，並不是單調的厚實。沾些調料，也會滲透、夾雜到「柳」之間。

沒嘗出什麼麵粉太重的口感。若是放在不辣的湯底裡，應該會更能感受到鮮甜感吧。

點了鎮店的九宮格鍋，有些抹殺了蟹柳本身的味道。鬆散開的絲絲分明，期間也是藏了爆辣一起入口，還帶著火燙！

一團入口，感覺不錯，就是辣辣辣辣辣……不得不來碗冰沁沁（冰粉）救救舌苔。整場吃罷，弄了不只一碗。不停在冰火兩重天之間切換，也是爽啊！

要趕上特價，這樣一碗料多的冰沁沁（冰粉），才一塊錢。

融入了市立井風的火鍋店，大堂雖在二樓，比一樓沿街入口更重感。

探店對應商戶：珮姐老火鍋(魔都旗艦直營店)

上海  茂名北路185號2層

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【雪蟹蒸蛋】

蟹腳癢的，何止河蟹？

海裡的，也當仁不讓。

大大的蟹鬥幾乎佔據了爐架的全部。

蟹肉被扯松，浸潤到蛋液裡，說是蒸，不如說更像是在焗。需要點耐心守侯。

等中間部分漸漸凝起來，挖著吃，依然著手到的是嫩蛋。入口還有點綴的海苔末碎屑。

雪蟹個頭大，腿腳也自然比河蟹威武很多。是多足的大長腿。

蟹殼厚！腿腳夠硬！

“有鉗任性”，不假。蟹鉗還要用到工具、或事先就砸開了再做，才能好好享用，鼓鼓的地方裡面一包肉厚厚的藏著。

這麼大個頭的東西，自然是適合聚會分享更好啦。

再咪個小酒啥的……又熱乎，又是美事。

探店對應商戶：八盛酒藏(百聯世紀店)

上海  世紀大道1217號百聯世紀購物中心5層

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【蟹榴槤】

菜單上特別提示了：不喜勿入！

可是……有時候，有時候，寧願選擇榴蓮不放手。那也是真的。

蟹與榴蓮連手，要這兩味同時入餡，罕見。

一份裡，樣子個個蠢萌。大光頭，多短腿，倒是更像趴著的八爪魚。

還不大忍心很快地掰開這些個蒸包。

裡面的蟹黃有，榴蓮味就沒期待中的明顯。

樣子可愛。皮麼，厚是厚了點。所以吃吃容易被面皮塞飽。

不過，年底了，這一年裡好的壞的要發生的都發生了。有些事，皮厚點，也就都過去了。

蠢萌的事件還有發生。吃不下了，打包，兩隻蟹榴蓮，嘴對嘴的黏牢了。到家，上上下下，左左右右，啪啪啪啪……震感再強，也還是難捨難分啦。因為不離不棄的長吻，不甜的點心，也似乎變得甜蜜蜜了。

來來來，年底了，在Kiss中迎接新年吧：

探店對應商戶：唻嘆茶港式點心專賣店

上海  陜西南路53號

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