今年冬天，全國大江南北都在喊冷，多地正在承受斷崖式降溫。寒冷天氣，急需美食續命，讓你的胃和心都暖和起來！這便帶你們到各地尋覓美食！

梅州—客家好「食」光

梅州既是客家人南遷的最後落腳點，全球最具代表性的客家人聚居地，被譽為“世界客都”，來到客家，不可錯過這些美食！

冬季客家飯桌上必有娘酒雞，以客家人釀造的娘酒做底，自家養的走地雞，配上薑粒、紅曲、糯米酒、紅米糖。

雞肉入油鍋爆炒，拌入配料，煮沸放入砂鍋，慢燉。掀開鍋蓋，噗嚕噗嚕的濃稠湯汁，飄出酒香，娘酒的甘甜浸入雞肉，肉質鮮嫩，雞汁四溢！

 

就著娘酒雞，可以多乾兩碗糯米燜飯！當個平平無奇的乾飯人真幸福了！

 

秋收冬藏，此時客家人早早掛上了臘肉臘腸，有了這些“家底”，這就有了年味兒！入飯、清蒸、炒菜，凡菜皆可入，從年末到開春，天天有肉吃，人生大圓滿~

 

上海—「四大金剛」

對老上海人最經典懷舊的早點，莫過於「四大金剛」：大餅、油條、豆漿、粢飯團，隨你自由搭配。

 

剛炸出來的油條，色澤金黃，口感鬆脆有韌勁，乘著熱和氣兒，趕緊吃完，冷了就不脆了。

 

老上海人似乎更偏愛鹹豆漿，加上蝦皮、紫菜等輔料，再淋上幾滴辣油，將油條蘸進去，又是一番不同滋味！

 

餅分鹹甜口，烤得鬆香軟糯，餅面撒上芝麻，食慾大開！當然，美味的生煎不可錯過！

粢飯團的精髓是裹上一根油條，邊捏邊吃，吃完一長條，真的很抗餓！要是起得早，到店裡點上兩具南翔小籠。小心咬開一小口子，滋溜溜吸完熱湯汁，蘸上海地道的薑絲甜醋，一口吞下，那綿軟細膩的滋味，絕了！

 

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南昌—嗦粉大戶

寒冷的冬季，鮮辣的拌粉，喝上一碗暖和的瓦罐湯，你就get到了正宗南昌人的標配。

 

南昌粉以肉嫩、粉韌、味鮮著稱，Q彈爽滑，加上一勺麻油、蒜蓉、蔥花、鹹菜沫，還有辣椒，香辣爽口，隔著屏幕都能聞到香味！

 

喝上一口瓦罐湯，賽過活神仙！噝啦一口，熱氣就上來了！ “一罐煨湯，天下奇鮮”，瓦罐湯經過慢火煨制七八個小時，營養最後都溶解在湯中，湯色呈淡黃色，喝起來油而不膩，很是清爽！

 

甜食愛好者，不容錯過白糖糕！用糯米製成片，多層疊轉成圈，油炸後滾上一圈白砂糖，小巧剔透，入口先是甜絲絲的糖，再是酥脆的外皮和軟糯的內裡，這清甜口就是老南昌人記憶中的味道~

 

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西安—羊的108種吃法

西安是中華文明和中華民族重要發祥地之一，歷史上先後有十多個王朝在此建都，除了參觀各種歷史遺址，也要領略風味美食！西安人愛吃羊肉是出了名的，羊肉泡饃、水盆羊肉、羊雜湯、羊肉麵、鐵鍋燉羊肉......沒有一隻羊能完整地走出陜西！

羊肉泡饃料肉、湯、饃缺一不可，掰饃得自己掰才香，沿著碗邊慢慢“蠶食”，這樣能始終吃出鮮味。加上糖蒜、辣子醬、芝麻油，吃完一抹嘴，頓覺精神倍增。

 

「咥水盆走！」（大口吃水盆羊肉），一到冬天，陝西人三五好友就常約水盆羊肉，暖黃的燈光下，帶著肉香的熱氣，全身毛孔都舒展開來~

吃水盆，先喝鮮湯，輕吹開油花，喝一大口，一股暖流蔓延到腸胃。碗底的羊肉塊頭很大，酥爛有嚼勁，大口嚼，「吸溜吸溜」吸著粉絲，冬天的寒冷完全被驅散~

 

早晚喝上一碗羊雜湯，湯清爽不膩，沒有羶味，羊雜很有嚼頭，放上紅亮的油潑辣子，熱乎乎來上一碗，這心頭就舒坦了！

 

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東北—萬物皆可凍

到了冬天，東北便是零下三四十度的天氣，此時梨自然凍結，成就了冬季特有的零嘴「凍梨」。上來硬啃一口，你就輸了，要將它先浸入水中，然後能聽到水中咯噔裂開的聲音。

 

凍梨逐漸變得糯軟，撕開一個小口，甜美的梨汁“唰”地甜進心坎兒。綿沙的口感，像是在吃梨子味的冰淇淋，糯中帶脆，口感獨特，越吃越美！

 

不只凍梨，還有凍柿、凍蘋果，萬果皆可凍！

 

冬天受歡迎的美食之二就是冰棒！零下幾十度就是天然冰櫃，甚至有外地的朋友專門趕到東北來感受這奇景。隨便在街上買一大兜子，回到暖氣屋內，吃上冰爽透心涼的冰棍，一涼一熱，感受「冰火兩重天」。

 

吃上透心涼的冰糖葫蘆是對冬天極大的尊重，山楂、葡萄、棗泥......最終又“萬物皆可串”，咬上一口，糖衣摻雜著酸甜可口的山楂，甜與酸的極致融合，是幸福的味道！

你最喜歡的冬季美食是什麼？