「How would you like your eggs?」

關於西餐裡的蛋，不能只知道回應「sunny side up」這些，西式也可以有炒的做法，等等，也多了去了。

其中，班尼迪克蛋，常被認作是偏貴氣的水煮模式，終究是要惹人對Ta捅一刀不可，然後看其黃漿失禁流淌的快感。

紅酒牛舌班尼迪克：牛，舌吻了雙蛋的畫面，這份早午餐是預先帶動了牛年將至的熱量滿滿。

睜開眼就是肉蛋伺候，也不會覺得膩得慌。巖板上點綴了菜蔬的陪襯，很是清爽。而整套早午餐裡，還另有一份凱撒色拉，與周圍小清新裝扮的環境，很是搭。讓人彷彿置身於田園系。

這個時間的餐廳裡，客人不會太多。帶著半分未醒透，不趕時間的，可以慢慢來。

探店對應商戶：Share斜槓青年西餐廳(淮海中路店)

上海  淮海中路1333號二層

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午餐，要有點分量，才可以撐得起整個下午。

而對於許多上班族來說，通常午休也就一到一個半小時​​，可能還要遇到餐廳現場等位所要耗費的時長。

可直截了當選主食。

先說說濕的。

蔥烤大排面 + 荷包蛋：大葷 + 小葷的澆頭，再喝幾口蘇式麵點回甜的湯水，細麵順滑管飽。出乎預料的是，排骨和巴掌差不多大，多肉。光一塊大排塞下去就老結棍了。

再加了荷包蛋，還想要什麼搭配？其實，足夠撐。

在以湯包為主角的食店裡，當然是會先想到來一籠的，只要還吃得下。畢竟一籠有六個呢。

探店對應商戶：老盛昌湯包（江寧二店）

上海  江寧路631號3號樓101室

再來說說適合午間偏乾的（也不盡是乾巴巴）。

在茶點單背面較不起眼的位置，蜜汁叉燒飯的名字低調存在。

蜜汁叉燒飯：上桌時，叉燒是分裝開的，盤底的汁水很充足。一併倒進盛了米飯的大碗裡，拌勻了可口。叉燒並非太精瘦，切了看起來比較過癮的厚片入口是酥軟的。

米飯上半個鹵蛋，一些菜蔬、豆子的點綴，跳出了一些色彩感。套餐裡，還包括了，帶點辣的小份榨菜、一碗蛋花湯，已經算豐富了。還會需要再加什麼陪襯呢？就連蛋，在這套裡，都已經有兩種樣態的化身，偏乾（鹵蛋），偏濕（蛋花湯）。

作為工作日打發一餐，不到三十的價格，這套性價比非常不錯了。在視覺方面的色彩搭配，也會讓人感覺不老套與沉悶。不會讓人有洩氣感的工作餐考慮方向。

探店對應商戶：避風塘(靜安寺店)

上海  萬航渡路146號3F

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「早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。」這句理論，其實好多人是做反的。也只能反著來，因為到了晚上，才有相對從容的時間可以好好吃一頓。

沒錯，這頓大肉就是在晚餐時間享用到的。

招牌紅燒肉：濃稠的醬汁也分享給了邊上的蛋蛋。看起來是一塊塊老壯肉，夾起來是極具彈潤感的可搖擺晃動，不過每塊肉都是肥一層精一層的夾花，入口並不會感到太膩味。本幫濃油赤醬的調教，讓頂端的那層皮有韌勁的同時又有著幾分糯糯的肥美感，但同樣不會有油膩膩的滋擾。蛋，被P得很規整，兩兩為半。深度入味的肉肉，與粉粉口感的淡味蛋黃，交替切換，還不忘讓蛋蛋在入口前多蹭幾下肉肉上的醬汁。贊！

本幫裡的代表之一，是團聚、宴請時，經常會見其身影的。作為年菜，也會有Ta。

用過這樣的大肉蛋組合，最好是來道素菜暫緩下。不過這家店裡又一本幫人氣款，肉皮煮了湯，也十分吸引人。有了肉、蛋，我還不肯放過肉皮，貪心也沒辦法了，誰叫那是特色呢。

這家廳堂夠大，偏懷舊的裝修。磚墻、花磚地面、老式燈柱、舊時的畫報，興許還能見到停放了「舊坦克」。

探店對應商戶：和記小菜(龍茗路店)

上海  龍茗路1300弄118號古美生活廣場201

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平時不多外出，戀家的，也好辦。

回家，自己弄，肉餅子燉蛋。

也能極具海派地搓一頓。

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