【好味知時節】自立春始，以節氣為令，與美食相遇，何以解饞？唯有「對癥」美餐一頓。

【店名】東發道·打邊爐(淮海店)

【地址】淮海中路438號4樓（近老重慶中路）

【交通】

一地鐵13號線到淮海中路站下，1號口出，步行760公尺到達目的地。

二公交車780路到重慶北路延安東路站下，步行310公尺到達目的地。

【特色】首創六大名煲：牛花粥煲、扇雞鮑魚燜花螺、金牌農戶土雞燉水魚、一地眉濃湯三鮮煲、麻辣雞湯牛什煲、秘製藥膳牛什煲。

【營業】11:00- 22:00

【支付】現金、微信、支付寶、信用卡。

【人均】185元。

【環境】

餐廳以深紅、墨綠、黑色三種顏色為主調，烘托出用餐環境與氛圍以溫馨舒適以及高品質為重心，坐在靠窗位置，看看街邊綠樹，又覺得清風拂面。整個餐廳有全封閉包廂、半開放式包廂和大廳座位之分。坐在大廳也能安靜用餐，不必擔心喧鬧。

【服務】

服務員會介紹食材的吃法，然後分給我們每位。期間還會為我們換骨碟，服務十分周到。

↑牙簽盒。 ↓菜單。

【美食】

煲一共有六種：牛花粥煲、扇雞鮑魚燜花螺、金牌農戶土雞燉水魚、一地眉濃湯三鮮煲、麻辣雞湯牛什煲、秘製藥膳牛什煲。

我們點了#秘製藥膳牛什煲#陶土特製的紅泥爐，燒的通紅的炭火，再配上土砂鍋，這一鍋精心熬煮數小時，滾沸的濃郁香醇的秘製藥膳搭配牛肚、牛腸、牛肉丸以及白蘿卜，在端出來一剎那讓人興奮，讓人瞬間口水直流。開刷前每人必喝一碗養生湯。之後服務員會問要加濃湯還是清湯，看個人需要，我們當天是加清湯。千萬別忘記了蘿卜，那可是精華哦。

#四寶丸拼盤#它家丸子不是市面上的那種澱粉類和碎肉類，是實實在在的丸子，Q彈有張力，又酥又嫩，香氣繞唇。

#澳洲M3和牛#打邊爐必備：肉！這道肥瘦相間新鮮的能掐出汁來的牛肉，就能滿足食肉者味蕾，彈牙的口感。

#順德魚生#說起刺身，大家想起的都是日本。而這道中式刺身，非順德「魚生」莫屬。粉透晶瑩薄如蟬翼的魚片佐以八個配料，服務員恰到好處調拌，魚片的鮮不會被調料蓋住，保持了地道的原生態，味道鮮甜無比，難怪是每桌必點菜，店家必推菜。

#蛋黃魚皮#當蛋黃味和魚皮融合在一起後呈現出金黃酥脆魚皮，咬下一口，就會聽到嘎嘣嘎嘣脆，滿嘴都會充斥著濃鬱的鹹蛋黃香味和鹹蛋黃獨有的綿沙感，吃後真的會上癮，一口一口停不下來。

#十五年花雕釀龍蝦#當龍蝦吸收了十五年的花雕後，品嚐時一股酒香撲鼻而來，很難忍住酒香四溢的誘惑，酒香中混合了鮮、鹹、甜，吃個絕對不過癮。一遍又一遍地重復剝殼咀嚼吞嚥的一整套動作，無法自拔栽進小龍蝦。

#老港煨雞爪#這道雞爪可是征服了眾多食客，鹵的酥爛入味，口感卻很有勁道。甜辣帶點藥膳味，總讓人吃到停不下來。切記乘熱吃哦。

#話梅蘿卜#這款話梅蘿卜，集香甜脆爽於一身，既能當開胃小菜又能下飯。

#炭火臘味煲仔飯#最後來一碗好吃到令人銷魂臘味煲仔飯，攬獲了各路食客的芳心，讓食客一吃難忘。