餐廳開在上海著名的六大酒店之一，前身是畢卡第公寓的衡山酒店一樓，海派文化薈萃之地，眾多文化名家、達官顯貴在這里居住過，不僅有著懷舊、優雅的文化基因，就連建築的任何細節經過時光的年輪的打磨，籠罩上一層神秘的傳奇色彩，包括尋他千百度的體驗，更成為都市饕餮客標榜的過程享受。

【店名】尚越

【地址】衡山路534號衡山賓館一樓106室

【交通】

一地鐵1號線到衡山路站下，1號口出，步行790公尺到達目的地。

二公交車572路到肇嘉浜路天平路站下，步行590公尺到達目的地。

【營業】

1午市：11:00-13:30 最後點13:00。

2下午茶：14:00-16:30。

3晚市：17:00-22:00 最後點餐21:00。

【特色】融合創意菜。

【車位】如果衡山賓館有重要會議，用餐食客只能停在旁邊的大廈內，需要付費的。

餐廳不大，只有一個包房，利用有限的空間，桌與桌之間用透明的簾子作為屏幔，通透時尚，符合海派文化的情調。

【美食】

一冷菜

#沙薑白玉蚌68#沙薑有祛濕散寒的功效搭配屬於寒涼的河蚌肉，不僅可以去除其中的腥味，起到中和效果，而且味道會更加鮮美香濃，特別滋補，這樣任何體質的人都適合這款美食，一吃就上癮。

#冰鎮素龍蝦98#清爽解膩，肉質Q彈，更能品嚐鮮甜，瞬間覺得更健康美味。

#菌菇石榴包68#擺盤漂亮，很有江南風情，三種菌菇餡，口感細膩。

#幸運球沙拉（芥末 酪梨 海蜇 章魚）88 #第一次吃用芥末、酪梨、海蜇、章魚做的色拉，特別驚艷，嫩滑豐腴的口感

#酸木瓜黑魚片98#酸木瓜魚是一道大理名小吃，湯汁酸爽，魚肉鮮嫩細膩，夾著特有的果酸與辣，有微辣的回味。這個個人感覺一般。

#兼得258#由松茸、海參、牛筋、蝦仁、馬蹄搗成泥，口感有的像上海的紅燒肉圓，旁邊四隻鮑魚，量大，人多點核算。

#黑蒜河鰻神仙蛋198#類似上海紅燒肉煮蛋，只不過這裡蛋內鑲嵌著肉，鰻魚嫩而入味，黑蒜酥粉略帶甘甜。

#雲腿小瓜42#類似火腿煮南瓜，小瓜很粉嫩。

#海膽餛飩98#皮白如玉，餡精細味美，鮮而不膩。把一碗普通老百姓吃的家常點心做成了高檔食物。

#醉雙鮮（小龍蝦 蟹粉）#外皮糯糯的，內陷小龍蝦和蟹粉味道，鹹甜無縫連接，完美融合，贊一下。