隨著年齡的增長，對本幫菜越來越念想，它是打開塵封記憶，尋覓往昔歲月，敘上海老底子事的一把鑰匙。雖然滬菜不在八大菜系名列上，但作為上海寧覺得上海美食，完全不輸這八大菜系我們上海的美食絕對可以自成一派。為了吃到好吃的本幫菜，我會不惜路途遙遠尋尋覓。

【店名】百川統合

【地址】申長路1466號1號樓105室白川薈

【交通】距離公交車141路寧虹路申虹路站步行520公尺。

【營業】11:00-21:00

【停車】為自駕食客提供免費停車地。

【環境】

整個餐廳一樓半開放式大堂，二樓都是包房共有6間，包房偏深色，低調而雅緻的氣質，茶幾上飾品擺放彰顯東方氣質，內斂而靈動。

包房都有大小不同的喝茶區域以及衣帽架。

有的包房都附有洗手間。

【菜餚】

#鮮蝦蔬果沙拉#都說是一道減脂菜，繽紛的色彩更會讓人眼前一亮，毫不遮掩地將整個春天端到你的面前，喚醒味蕾。強烈推薦它家這道菜。

#開胃醋泡豬手#濃濃的糖醋醬裹住豬手,酸酸甜甜很醒胃，驅趕了冬天的寒冷。

#榛果蔥油餅配鵝肝#將世界三大頂級美食之一的鵝肝放置在上海人最熟悉不過的蔥油餅上一起入口，冰涼、細膩搭配脆脆蔥香，那滋味誰吃誰知道，讓你回味十足。

#海膽醬焗龍蝦仔#吃起來方便，叉子一挑，龍蝦肉魚躍而出。海膽醬融合了肥厚的

龍蝦肉觸到舌尖的瞬間你會感受到，整個口腔彌散出來的香氣四溢，所有的味道都在一瞬間爆發，只剩下微微點頭，默默感受。

#清湯松茸燉繡球#看這廚師刀工就明了，稍有一絲差錯，則這道菜就廢了。豆腐已經被賦予了新的活力，就像是水中的菊花一樣，婀娜多姿。用香氛喚醒我們的味覺和視覺，看到就讓人食慾大開，充分保持了松茸菌的鮮香，還有這豆腐細嫩的口感，將先鮮精珍發揮到的極致，湯鮮味美，一入口啊，就讓您再也忘不了了。

#堂灼東海大黃魚#選用東海野生黃魚，最後加入恰到好處的胡椒粉，口感既不寡淡也不濃艷，正正好好，除了食材好烹飪佳之外，跟胡椒粉比例有很大關系。

#5J火腿黃橋燒餅、金魚戲燕#燒餅形飽滿，外酥內軟，不油不膩，香脆肥潤，咬一口，香氣撲鼻，蔥油流滿嘴角，讓你品味個夠。金魚戲燕：冰涼柔軟帶芒果味，這道甜點讓這餐畫上圓滿句號。