終於不用買機票飛去四川樂山品非遺美食之蹺腳牛肉了，也不用蹺腳而食了。

【店名】馮四孃樂山蹺腳牛肉（上海自營店）【地址】天鑰橋路218號

【交通】

1距離地鐵1、9、11號線徐家匯站5號口步行920公尺。

2距離地鐵4號線上海體育場站3號口步行890公尺。

3距離公交車572路斜土路宛平南路站步行910公尺。 (1小時10分)

4距離隧道二線南丹東路天鑰橋路站步行230公尺。

【營業】11:00-14:00、17:00-21:30

【環境】

開在徐家匯商業街區天鑰橋路（靠近南丹東路）的沿街門面，整個餐廳幹凈整潔帶點古色古香，墻上塗鴉介紹了蹺腳牛肉湯的起源與功效。餐廳一樓主要由叫號區、廚房區，收銀區與用餐區組成。割出的假二樓都是用餐區。

【服務】

平日午餐時生意很好，但上菜速度也很快。缺點就是免費wifi訊號不好。

店家招牌#蹺腳牛肉湯鍋#分小（56元）、中（76元）、大（96元）三種，4人以下建議點小鍋的，量實在大。湯底選用牛棒骨和牛脊骨與二十餘種香料一起熬製成鮮亮醇厚的精湯，牛雜脆嫩，香味綿長，先喝湯，再吃牛肉，嫩到沒朋友的牛肉蘸點店家自製的鮮香和海椒的辣香在口腔裡爆炸。有嚼頭的牛腸處理地很乾凈，一點異味都沒有，QQ彈彈的，也很軟，不柴。

#粉蒸牛肉28元#薄薄的一層米粉包裹者嫩滑的牛肉帶點香辣，米粉不會喧賓奪主，香菜的滋味被層層遞進的傳送，而牛肉會在你的嘴裡疾速化開不留痕跡，齒縫以至不會留下任何痕跡。

#缽缽58元#用竹簽將煮熟的食材分門別類串成串，再放進油湯里浸一浸。舉至嘴邊，紅油味的真是油艷欲滴，佐料的醇香混合著食材的美味在舌間起舞，吃起來麻中帶辣，爽口過癮。

對於喜歡吃鴨的人來說，怎能錯過樂山特色美食#甜皮鴨58元#看到每桌都點這鴨，點擊率很高哦，色澤紅亮，肉和骨頭酥酥的，鴨皮甜甜的，入口鹹甜、餘韻悠長。

#腦花燒豆腦38元#這道回味無窮的「腦花」,根本不在我的「重口味」榜單裡，朋友點的，強烈勾引我嘗試一下，絲毫嘗不出腥味，而且口感細膩，嫩似豆腐，吃完了嘴裡還會有一種「很綿軟的香氣和微辣的感覺。

#鮮肉鍋盔7元#要趁熱吃哦，剛出爐的熱騰騰的面香將烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形、又香，外皮又酥脆，裡面麻鹹鮮嫩，咬掉渣，全是肉，再來點它家的腦花燒豆腦，吃的過癮。

#馮涼糕10元#初一看，以為上海的豆腐花，一入口,冰涼沁心、順滑清涼,解膩小食。原料是米磨成漿配上醪糟、蘇打等上鍋蒸熟，淋上紅糖醬汁切成小塊，喜歡豐富口味的還可以加上葡萄乾、花生、山楂等，味道更佳。

#紅糖涼粉8元#滑溜卻稍有嚼勁的晶瑩剔透涼粉，簡單卻能透心涼飛揚，大口吸溜著，不一會兒就能幹掉一碗，是舌尖久久不散的清甜，還有讓人有些著迷的微酸。