川味火鍋因其獨特的配料和做法，這幾年開始在魔都悄悄流行起來，成為上海人在春、夏、秋、冬四季都能吃的火鍋。推薦一家明星鍾愛的同款人氣火鍋店，在我大魔都有很多家分店，而且每家風格各異，今天去打卡的是開在交通大學對面的百年洋房里火鍋店。

【店名】熊貓老灶火鍋（1731洋房店）

【地址】華山路1731號1層

【交通】地鐵11號線到交通大學站下，1號口出，步行130公尺到達目的地。

【營業】11:00-22:00

【特色】上海唯一四川重慶火鍋必吃榜上有名的火鍋。

【環境】

法式花園洋房餐廳，國寶熊貓隨處可見的裝飾，紅色靚麗吧檯以及桌上的熊貓玩具、墻上的熊貓壁畫、門上的熊貓圖案扶手，形態各異，神情憨厚喜悅，讓人忍不住與之合影拍照，極富創意與店名彼此呼應。

【美食】

看店內菜單，依照推薦的特色菜點保證沒錯！

刷四川火鍋就要吃辣的，必點鴛鴦鍋：一個秘製酸蘿卜老鴨鍋（湯底鮮美濃醇）

、另外一個是健康的一次性植物油辣的鍋底。

#甘蔗馬蹄水#吃火鍋搭配，清熱解毒、瀉火、去油膩神器。

#低脂牛眼肉#美麗的擺盤，每片新鮮肉質的紋路簡直是藝術品，肥瘦相間的牛肉刷後就突出一個“嫩”，在第一口就驚現油脂爆開的香，牛身上「富得流油」的地方簡直讓人神魂顛倒，怪不得長期都是人氣之選。

#青菜牛肉丸#肉眼可見的量，下鍋刷刷幾分鐘就可撈起品嘗，鮮嫩肥美，肉感滿滿，每一塊肉都吸足了辣鍋的香氣以及湯汁，隻隻入味，吃的超滿足。

#脆脆鵝腸、脆脆皮#都很新鮮，基本上每桌必點的重慶二脆，也是店家招牌菜。七上八下就可以吃了，吃到嘴裡像是能聽到咯吱咯吱的咀嚼聲音，一筷子一大口，脆爽感爆棚。

店家特色#豆苗#種植在店內，新鮮的端上來自己剪下來，由服務員現場處理，能聞到個豆苗散發出的清香，稍微一燙就好。

#重慶小酥肉#火鍋必點、追劇標配，一口蓬鬆的小肉，惹人陶醉。剛出鍋的小酥肉色澤金黃，看起來就十分誘人食慾，入嘴外酥裡嫩，還有一種麻麻的感覺，甚至於吃到最後嘴都麻木了還感覺吃不夠。