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阿斯牛牛(上海店)。

餐廳位於上海黃浦路53號近外白渡橋,和外灘的繁華熱鬧不同,這裡非常幽靜,有更為濃厚的上海味道,現代典雅風格,開闊的私屬空間,純粹別致的氛圍,高雅舒適環境,從喧囂緊張的都市生活,瞬間穿越到新中式的生活方氣息,不失為一種別致的歲月靜好。

【店名】阿斯牛牛(上海店)【地址】黃浦路53號海灣大廈1樓(近外白渡橋)

【交通】

一距離地鐵2、10號線南京東路站6號口步行1250米,不是很方便。

二距離公交車135路至白渡橋站430公尺。

【特色】當季菌菇應有盡有,可以現場看帶著泥土的菌菇活體,實現菌菇自由。

【人均】350元。

【菜餚】

看餐廳名知道阿斯牛牛是彝族古老而獨特的民歌,這裡主推四川大涼山的高山美食,

看菜單才發現這裡是全上海吃松茸性價比最高的餐廳,原來它家還是全上海餐廳的松茸供應商,那麼對於上海的食客來說不用飛去雲南,在這裡就能實現菌菇自由。

既然來了,那就點一個來自海拔4000米以上松茸之鄉-木裡的精品松茸#雙味松茸198元/位#用兩種烹飪方式呈現松茸的口味:第一種方式是松茸燉雞湯,第二種方式:為了能更大化吸收到食材本身營養,它家用極其簡單的烹飪手法(用滾燙石頭現場烤熟松茸,調味料就是芝士)保留食材本身的原味,使得新鮮松茸的脆嫩肥厚又不失柔韌,口感如鮑魚,極潤滑爽口,細細咀嚼特有的森林、田野間充斥的自然恬靜的清新味慢慢縈繞唇舌,濃鬱得舌頭都要醉了。

#江南文火牛肉88元/位#選用肥瘦適中的安格斯紅標牛肉,加入秘製配方文慢燉三個小時至牛肉筋軟爛,細密的脂肪豐富了味覺層次,入口一剎那,飽滿的肉汁即帶著醇香、滑嫩和清甜的微妙綻放於口腔,回味無窮。

#乾煸紅燒肉108元#選用大涼山烏金豬肉肥瘦相間的三層精五花肉,色澤紅亮,味醇汁濃,有一股微辣,肉質酥爛而形不碎,香糯而不膩口,真是美妙無比。正所謂「此味只應天上有,人間難得嘗幾回」。

#點心拼盤98元#由和牛蛋撻、天鵝榴蓮酥、蝦餃等三款點心組成,每款兩個。最喜歡它家的和牛蛋撻(單買40元一個),外皮鬆脆,內層則為金黃色凝固蛋漿。一口咬下去裡面湧出一股濃濃奶味的蛋奶液,真的是酥鬆即化,蛋撻液外面是略帶鹹味的起司。

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