買搭配好的套餐，非常適合懶人；對於吃膩的人來說，讓別人決定吃什麼，也是多少能帶出點新鮮感的。

通常來說，推套餐時，商家大都會加入主打小菜，打算一次多嘗幾個拿手的也是時機啊。

偶然發現到亮點，這份搭配好的套餐裡，帶「酸」字的東西，佔到了整套近50%的比重：老壇酸菜魚、老壇酸菜炒飯、酸梅湯。

老壇酸菜魚：

一上桌，黃黃的湯底色、有被打撈起金針菇等的墊底，及魚片的量不少和並不稀碎的外觀，如果以原價79元來看，在市面上不能算貴吧。

魚種類的選擇和魚肉的處理方面，不是很精細地去掉了刺，這和其他很多地方做法不大一樣了。

吃起來當然會有點嫌麻煩。

魚的肉質本身談不上是滑嫩口感，與身俱來的鮮美沒有感受到。

酸，夠味，酸菜在其中起到的功勞不小。

好的方面是，魚切片的大小和厚度，看起來都還蠻有質感的。

如果夾起來的同時還附帶了酸菜、金針菇那些配菜一起入口的話，就真要細嚼、細細分辨了。

怕刺，真是不少。

老壇酸菜炒飯：

這份套餐中的組合，除了以「酸」字輩的比較突出之外，也大都是重口味的東西，比如還有：冒郡肝、紅油汪汪的豆腐裡肌肉。

如果改為搭配白米飯，能讓酸爽度、辣感和油水得到一些分擔的話，會更適合。

碗筷在幾盤酸、辣、鹹之間兜兜轉轉，再嘗這份主食，無感！

雖然裡面下的酸菜也是不吝嗇的存在。

酸梅湯：

整套裡唯一的，讓人特有好感的東西。

解渴、解膩，並且梅子味是較為清晰的濃，不像是完全沖調出來的味道。

不似有些地方也叫酸梅湯的，但是更多的是甜津津、或是後期摻了過多的水。

這瓶到見底，還真是有幾顆貨真價實的梅子，與對的味道呼應上了。

嚐過了三酸主題的引領後，慶幸，還沒有修煉成酸酸的檸檬精。

套餐價位鐵定是比分開點劃算不少的。

但是呢，性價比不是只看價格有多優惠。

菜餚的搭配和口味方面，沒有讓人很想再去嘗試其他的慾望了。

之前提到的那些重口味，其中也包括了鹹。

一桌菜品，無論是辣或不辣的，都嘗得出偏鹹。

唯一的一道素菜，白灼生菜，打底的汁水實在是一言難盡的很踩雷……

不得不讓服務員撤下去把汁水濾掉。

加工過後也還不算有清爽口感了，鹹的底子早被菜葉吸收了。

總感覺是不是這家用的醬油不太對路呢……

所以，酸梅湯的存在，更是顯得如及時救星。

其次，在「蛙」名下的餐廳裡，這套裡沒有蛙的容身之處，有些意外，或是說缺憾。

而現場，除了酸菜魚，還在主推的招牌是魚頭，不免讓人對蛙的大度讓賢更加重了好奇揣測。

足夠2~3人的一份優惠套餐，折算人均大概也就比在還尚可的餐館裡單點蓋澆飯的價位高出一些，而已。

但如果作為家庭用餐或三兩小聚，菜餚口味上的組合不是太理想的「美」。

要嘛是酸的主線、要嘛辣的只是表現出一片紅，鹹是始終貫穿其中，不同食材在做法上呈現出來的效果，有些太雷同的。

能夠吃飽！

達到了基本的價格實惠的體現。

探店對應商戶：蛙殿下川菜Colour(武寧路)

上海  武寧路101號我格廣場地下一層