由食神蔡瀾先生親自打造的「蔡瀾港式點心」品牌，終於開到上海了。對於一個港式點心控的我，當然不能不去品嘗，選擇一個工作日與好友相約前往，提前2小時在微信公眾號先預約，這樣就不用排隊了。

【店名】蔡瀾港式點心（月星環球港）

【地址】中山北路3300號環球港L1157（一層西側觀光直梯旁）

【交通】

一地鐵3、4、13號線到金沙江路站下，2號口出，步行70公尺到達目的地。

二公交車754路到金沙江路中山北路站下，步行360公尺到達目的地。

【特色】店裡所有的點心，都是現點現做現燒的。

【人均】150元.

從進門的門框上就能看到蔡瀾先生的“人生哲學”，門口Q版蔡瀾先生，居然好萌，與時尚的環境很搭：明亮簡約的風格、原木色木質桌椅，營造一種年輕化輕鬆感的用餐氛圍。

店內只做35道點心。據說主廚張師傅40年只做點心，任職過新加坡的米其林餐廳和五星級飯店，連新加坡總統都是座上客。

#蔡瀾蒸點拼盤39元#由賽螃蟹鳳眼餃、流沙包、黑松露鮮菌餃、元氣菠菜蟹肉餃等四種蒸點組成。

#賽螃蟹鳳眼餃#用魚籽做鳳眼，形狀像螃蟹，用胡蘿卜汁染成橙色，皮半透明，包裹蝦仁、蛋白，口感似蟹肉。

#流沙包#口口鬆軟清香，滿滿馥鬱奶香，輕輕咬一口，金沙綿密外流，交織唇齒之間，品後甜而不膩，意猶未盡之感。

#黑松露鮮菌餃#晶瑩剔透的薄皮裹著隱隱若現的菌菇顆粒，光看外觀就令人心情愉悅，咬一口，松露菌菇一擁而上，野生香味四溢滿嘴，滿足。

#酥皮山楂叉燒29元#每天現做現烤，用風爐二段烘焙，金燦燦的外皮透著酥脆，內陷叉燒混合著三種不同形態的山楂醬（鮮山楂、幹山楂、山楂片），酸甜中和了油膩，開胃哦。

#古法馬拉糕29元#店裡所有的點心，都是現點現做現燒的，唯獨這一塊——「三天」的馬拉糕非常柔軟蓬鬆，連我這不喜歡吃馬拉糕的人也贊不絕口。

#九層塔豉汁鳳爪33元#先炸後鹵，鎖住肉香，飽滿多汁，輕輕一呡，皮骨易離，膠質、藥材味濃鬱，愛不釋口。

#什醬金錢肚33元#通體金黃形似蜂巢，其肉質很有彈性，搭配的蘿卜酥軟，口感上形成鮮明的對比。

#榴蓮肉肉葡撻33元#好迷你，一口一個，榴蓮味不夠濃鬱。

#脆魚皮艇仔粥33元#粥底綿薄，嫩滑魚片、爽口魚皮、香脆花生，當然還少不了油條段，隨便一撈都是滿滿的料。

#啫啫蝦醬芥蘭49元#芥藍如菌蕈，脆美牙頰響，芥蘭水飽滿與清甜脆爽本就讓人回味無窮，加入蝦醬更入味，更是深受美食客的喜歡。

#新會陳皮紅豆沙19元#有陳皮味，但味道一般般，主要紅豆不夠細膩。