古往今來，南有四川火鍋，北有老北京銅鍋涮肉。前者講究的是辣得爽快、酣暢淋漓，而後者則更看重食物本身的味道。鮮紅的肉片浸入清亮滋補的湯中，轉而蘸上調好的芝麻醬，這就是老北京銅鍋的獨特魅力。沒想到我大魔都也有正宗的銅鍋涮肉，來跟著我鏡頭去品嚐一下。

【店名】京東盛銅鍋涮肉【地址】田林路124號-4號3樓（紅盔甲隔壁）

【交通】

一距離地鐵12、15號線桂林公園站6號口步行880公尺。

二距離公交車89路田林路桂林路站步行290公尺。

【營業】11:00-22:00

【人均】110元。

【特色】道地的銅鍋涮肉。

【服務】

熱情迎食客至餐位→遞茶水至食客前→教食客如何下單→加湯、續茶水→結賬。

【環境】

這裡面不只美食，更是一處有著別有情調小院的記憶符號，八仙桌、長板凳、大紅門和紅燈籠，也有小清新特色的花草設計，既有傳統韻味又不失可愛和時尚。在寸土寸金的上海田林路，還能在兩層復古的庭院裡，悠閑地享受上海最地道的銅鍋涮肉，這日子過得賽過活神仙啊。

【菜餚】

“銅鍋一盞、清水一碗、薑蔥兩三”，簡簡單單十二個字包含了老北京銅鍋涮羊肉的所有鍋底。清水是檢驗肉質的唯一標準。這也充分展現了北方人特點，粗獷豪放而不失細膩，用最簡單的配料，配合最好的肉質，做成最美味的食物。

清湯涮肉除了拼的是肉質，再者就是蘸料了，沒有蘸料的加持，吃起來總是欠缺點兒什麼。連蔬菜都要躬親，辣椒油也親手熬製，細節上能做到這種程度的，想必涮肉也難吃不到哪兒去！

手切羊肉、手切羊上腦、手切牛肉、手切牛上腦等薄薄一片，輕涮幾下，入口肥而不膩、瘦而不柴，再加上輔料齊全，解膩添花。大廚的刀工也十分了得。

牛肉

牛上腦

羊肉、羊上腦。

烏雞捲：是用烏雞肉做成涮火鍋的捲，刷幾秒撈出，嫩，香，養生佳品哦。

烤羊肉串：一串串羊肉上滴著搖搖欲墜的羊油，金燦燦的通體透亮，紅白相間的羊肉烤過以後又焦又亮，在燈光下一閃一閃的，那欲墜的羊油覆蓋在這層羊肉上，參差不齊的擺放在大盤裡，看了就讓人胃口大開，食慾大振，垂涎三尺。羊肉串不僅聞起來香，吃起來更香!咬一口在嘴裡細細的品味，會感到羊肉是十分的細膩，萬分的滑嫩，過癮。劃重點：一定要熱的時候吃。如果冷可以放在銅鍋最上端，讓熱氣燻熱，這樣羊肉串就不會太老。

飲料品種多的看了眼花繚亂。

服務員說它家秉持著「寧願一人來千遍，不願千人來一遍」理念，用心做好每道菜。食物的力量很神奇，第一次感覺火鍋是炎炎夏日的治癒神器。