為何要吃素？無非是健康原因、動物保護、宗教信仰和趕時髦等之類理由。我也不例外出於健康的考慮，除了改善飲食結構在家煮素食以外，也會和家人外出選擇素食餐廳品嚐。

【店名】素池家軒

【地址】徐匯區漕寶路78號一層

【交通】

一地鐵12號線到漕寶路站下，3號口出，步行670公尺到達目的地。

二公交車43路到漕寶路習勤路站下，步行170公尺到達目的地。

【營業】10:30-20:30

【特色】素食。

【車位】餐廳門口免費停車。

【環境】

兩層樓的餐廳，有點上海八十年代西餐廳環境，一樓靠窗和靠墻全部是火車頭白色沙發椅桌位，中間鋪白色桌布的方桌面。另外一樓還有5個包廂。二樓是茶室和洗手間。

↑↓包房。

#紅藜麥酪梨番茄塔#由小番茄、酪梨、藜麥組成的低脂高纖維素食，用黑加侖調配成酸酸甜甜的開胃前菜，又是瘦身佳品。建議黑加侖換成百香果試一試，口感受眾面更廣。

#紅蓮百合泥水晶卷#由百合、山藥、蓮子搗成泥，並包裹著棗泥捲成雪白晶瑩的長條，皮薄而不散，入口爽滑香軟，還帶著棗香。

#巴蜀人間情#由杏鮑菇、榆耳、羊肚耳組成的素食，最絕靈魂的「醬」帶點辣椒油，所以吃起來其香，脆脆爽爽的沾滿了濃鬱的紅油，又撒滿了一粒粒的芝麻，入口絕對難忘。

#歸園田居#就是具有濃鬱豆香的老豆腐與毛豆加入了菌菇一起煮，用筷子輕輕夾起一塊嫩黃豆腐，在口中細細品嘗豆子的醇香與其溫潤的細膩相得益彰，當它沿著舌尖緩緩滑入口中，感受著它入口嫩滑般的觸覺。

#老人頭爆炒黑洋薑#北美洲的黑洋薑與生長在千米以上的老人頭菌風風火火相遇後，口感生脆爽口，滋味鮮美。

#時菌火鍋#鹿茸菇、羊肚菌、虎松茸等各類菌菇與紅棗、枸杞納入凈水中熬製成養生底湯，聞聞它的香味就十二分地醉人，什麼調料也不用加，就能把你的饞蟲勾出，饞得你唾液滿口。吸一口湯底甜潤清新，充滿著大自然芬芳的空氣，香淡清雅，將山中所有的香氣、脫俗的野味都置於一身，你只要輕輕地喝一口，就再也受不住口了。

#手工蟹黃珍珠丸#寓意團圓美好，常用於喜宴慶典。用浸泡過的糯米包裹著大豆和玉米泥後蒸製而成的風味獨特的丸子，口感軟糯滑潤，鮮香細嫩。

#清除紅菱#白色質地，入口有點甘甜酥脆，據說食紅菱不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用，是減肥的輔助食品。

#牛肝菌生煎包#看起來像上海第一個做素食生煎包的餐廳吧，外皮的底部焦脆，內陷是牛肝菌格外鮮美，給我的舌尖帶來了驚艷，滿足了我挑剔的口味。

#綠豆蛋糕#整個綠豆蛋糕緊密不鬆散，綠嫩誘人，入口細膩清涼，綿軟而不粘牙，還有淡淡的綠豆清香而不膩甜，吃完一塊還想再來一塊。