上海的氣溫居高不下，在這個給點陽光就出汗的天氣，忍不住直呼誰來救救我的胃口。最近頻頻被崇明菜刷新認知：崇明菜強調食材本身，重味不重形，將崇明菜打造成精品私藏菜看似只需在外形上下功夫，實際上對食材選擇、烹飪技法等每個環節都有更高的要求，在這裡我們不僅吃到了道地的崇明味道，更感受到店家的用心。

【店名】唔哩贊崇明私藏菜（鳳陽路店）

【地址】鳳陽路599號二層

【交通】

一距離地鐵2、12、13號線南京西路站11號口690公尺。

二距離公交車974路成都北路南京西路站550公尺。

【營業】11:00-14:00、17:00-22:00

【停車】1鳳陽路臨街路面停車，報銷單給店家免費停2小時。 2從鳳陽路601號凱賓斯基飯店入停車場，店家給予免費停車2小時。

【環境】

出專用電梯，見等候區域、展示區（崇明米酒、崇明綠色食品，付錢就可帶回家）和喝茶區域，再進去是大堂，寬敞整潔，還有12間包房，其中3間大包房有獨立洗手間。環境還是比較穩健端莊，屬於老派型的。

【菜餚】

崇明的特產#金瓜絲#無論外觀、口味、顏色，絕對是涼拌菜之王，淋上一匙蔥油提香，光瞧著色面都覺開胃，絲絲傳情，脆嫩清爽有味。

胖鼓鼓的#烤子魚#堆疊著，讓人看著格外有食慾，一口咬下去外酥裡嫩，店家驕傲的是自家子魚的「肥」－每一條腹腔都鼓囊囊塞滿了美味的魚籽，隻飽滿。味道鹹香不油膩，吃到魚尾更是焦香酥脆。

#醬瓜白扁豆#純正的崇明農家菜，下飯利器，它融合了洋扁豆的糯性，和醬瓜的甜味，醬瓜質脆入味，白扁豆細嫩清口，好吃好吃。

#醬黃瓜#炎炎的天氣吃黃瓜是很好的選擇，而且崇明的黃瓜特別好吃，黃瓜切成絲，加入醬汁，怎麼吃都好吃。

#高麗菜粉絲手工蛋餃#熱騰騰的湯一點點醋調出味道，撒點小蔥綴著青翠、樸實無華的白菜、爽滑的粉絲，蛋餃濃香吸滿汁水，單單這鍋湯汁和蛋餃的融合，讓我感受到了另一種美味的誕生。

#紅燒崇明水庫大魚頭#佔據了長江入海口的天時地利，崇明的水產自然是充沛豐富，一道紅燒大魚頭上桌，豪氣爽快，味道精細，比起在崇明當地吃到的風味，也絲毫不走樣，可見得廚師的用心。

#紅燒崇明帶皮羊肉#崇明羊肉有個特色就是帶皮吃，這種羊肉加上各種佐料煮出來的，味道相當的鮮美，口感肥碩，肉質細膩，5個小時煮的紅燒羊肉，吃到就是賺到。

#原生態扁尖芋泥老鴨湯#一碗鮮美的熱湯無疑是讓人感懷的食物，再配上初秋的熱烈與夏末的溫柔，一定會讓多愁善感的人抒懷一番的。一端上桌還未開蓋，就飄散著老鴨湯和扁尖的濃香，這碗老鴨湯中品味到山野清香、陽光雨露、雲霧繚繞。 。 。 。 。 。老鴨的味道會在口舌中、碗勺上停留很久，讓你回味就連調羹上也沾滿了清香，仔細聞有森林的味道，將大自然賦予的美食饋贈統統都納入腹中。

被提及千百次的#崇明糕#卻始終最得人心，長又厚上有一些碎碎的、香香的核桃仁點綴，忍不住拿起一塊，狠狠地咬上一大口，恰到好處的酥鬆感，淡淡的甜，口腔裡裝滿了核桃仁香味，記憶中的崇明味道，再也容不下任何山珍海味。