重慶火鍋因其獨特的配料和做法，這幾年開始在魔都悄悄流行起來，成為上海人在春、夏、秋、冬之際愛上吃的火鍋，可以讓你在寒冷的冬天也有夏天的感覺。

在雙十一之際，上海華山路1731號法式洋房內，新開了一家四川重慶火鍋，這是上海唯一四川重慶火鍋必吃榜上有名的熊貓老灶火鍋，作為吃貨自居的我，當然要搶先去品嚐一下。

【店名】熊貓1731·FATT PANDA

【地址】華山路1731號1層

【交通】地鐵11號線到交通大學站下，1號口出，步行130公尺到達目的地。

【營業】11:00-22:00

【特色】上海唯一四川重慶火鍋必吃榜上有名的火鍋。

【環境】

法式花園洋房，極富創意的裝飾，與店名彼此呼應。整個餐廳國寶熊貓隨處可見：桌上的熊貓玩具、墻上的熊貓壁畫、門上的熊貓圖案扶手，形態各異，神情憨厚喜悅，讓人忍不住與之合影拍照，新開業還有人體熊貓助興環節，音樂響起，似乎在酒吧吃火鍋。

【服務】

帶顏值的靚仔、亮妹服務員們都蠻熱情的，給每位來店內用餐的女性送一個熊貓發繩，留作紀念。

↑媒體記者坐在右手邊。

↑主持人宣布新店開店剪綵。

↑新店開店剪綵。

↑新店開店有麥克傑克遜起舞助興。

甜點招待媒體記者朋友、美食客、

↑ 鳳梨榛果奶油凍。

↑黃桃白巧。

↑巧克力香草慕斯。

↑巧克力泡芙。

↑香草百香果。

↑ 香草柑橘。

【美食】

看店內菜單，依照推薦的特色菜點保證沒錯！

刷重慶火鍋就要吃辣的，但為了兼顧某人的胃，只能點了鴛鴦鍋：一個老鴨湯底、另外一個是健康的一次性植物油麻辣的鍋底。

#秘製牛蛙#必點！下鍋刷刷兩分鐘就可撈起品嘗，把人生不如意刷掉，一口吞下超級顯嫩超級入味的牛蛙肉，辣鍋的香氣融入進去，一隻超滿足。

#蘑菇、豆苗#它家特色直接就是店家自己培養，新鮮的端上來自己剪下來，由服務員現場處理，能聞到個豆苗散發出的清香，稍微一燙就好。

菌菇類作為肉與肉之間的串場非常合適，刷後加持後的韌勁兒和香味兒毫不遜色。

#牛眼肉#美麗的擺盤，每片新鮮肉質的紋路簡直是藝術品，肥瘦相間的牛肉刷後就突出一個“嫩”，在第一口就驚現油脂爆開的香，牛身上「富得流油」的地方簡直讓人神魂顛倒，怪不得長期都是人氣之選。

#五花肉#怎麼那麼好看的五花肉！一圈瘦肉一圈肥肉的間隔，肥肉遇熱融化，瘦肉久煮也不柴。

#熊貓三寶#鵝腸、黃喉、黑毛肚，都很新鮮，基本上每桌必點的重慶三脆，也是店家招牌菜。七上八下就可以吃了，吃到嘴裡像是能聽到咯吱咯吱的咀嚼聲音，一筷子一大口，脆爽感爆棚。

#重慶小酥肉#味道深深烙印在味蕾裡，讓我再也無法忘記的油炸過後蓬鬆的小肉，香也，可當葷菜，也可作零食哦。

#紅糖糍粑#古法熬煮的紅糖，純手工百分百純天然無添加熬製。入口酥脆的外殼，紅糖的香甜，咬到內裡的就是糯米粉的軟糯，是一款吃了不沾牙又有誘惑的甜點。