西郊壹號南苑海鮮火鍋。

恐怕沒有哪位中國人冬天會對中華美食火鍋毫無想法，火鍋餐廳吃的就是熱鬧，傳統火鍋的油膩已經不適合像現代人生活節奏方式了，而海鮮火鍋的出現，就很好地解決了上述痛點，成為吃火鍋的主流方式。

當寒冬臘月遇上海鮮火鍋，當新鮮食材遇上美食客，溫暖沁潤的不止是味蕾，更是治癒靈魂深處的念想，西郊壹號南苑海鮮火鍋，讓這個冬天不太冷。

【店名】西郊壹號南苑海鮮火鍋

【地址】虹橋路1829弄8號

【交通】地鐵10線到水城路站下，1號口出，步行670公尺到達目的地。

【特色】原澳門協成廚房班底。點心師傅是米其林顧問。免費停車。

【營業】11:00-22:00

【支付】現金、微信、支付寶、信用卡。

【人均】600元。

【環境】

一幢百年的優秀歷史建築的三層花園洋房，掩藏在綠葉扶疏之中。撥開層層的綠葉，西郊壹號南苑海鮮火鍋就坐落在這兒。步入三樓的用餐區域，好像闖入舊時大戶人家的模樣，每個角落，都有值得觀賞的風雅趣味，營造出愜意的用餐環境。來一鍋海鮮，忘記寒冷的存在，只有雲聽得見冬日的喁語，彷彿Richard Clayderman在演奏《winter love song》，在每一個音符裡靜靜享用漸漸變換的美食。

上下圖：10人包房。這個是套房，有廚房間、洗手間、掛衣櫃，還有一個吸煙區。

上圖：四人包房。

上圖：六人包房。下圖：八人包房。

【服務】

整個餐廳共11間包房，無大廳，需提前預約，有最低消費，收取10%服務費。每間包房大小不一，最低消費也不同。最大的包房最低消費6800元，可坐10人。全程都有貼心服務：幫助懶惰的人剝蝦皮、刷食物、撇湯膜、換餐盤、倒茶水等。服務員在上每一道菜時會告知食物品名，刷幾秒是最佳口感。下圖：服務員撇湯膜。

【美食】

#茅根竹甘蔗水水#我最愛搭配火鍋時喝的飲料，清熱解毒、滋陰潤燥，靠譜到一飲而盡。

#前菜#黑皮花生（香氣濃鬱）、涼拌海靈菇（脆脆）、辣白菜（有點辣）。開吃前的熱菜。

#黃金豆腐枕#一顆顆飽滿的金色枕頭，一口一個以跳躍式的彈性在齒間舞動，豆腐滑潤呼之欲出，可以滑進喉管的節奏。不過舒展舌尖的入口即化後，一點也不會讓人覺得這是油炸食品。

掀開鍋蓋，熬製數個小時的響螺花膠翅湯鍋底，菌類特有的穿透靈魂的香味撲面而來。美味的濃湯裝在精緻的餐具裡，一口下去便是被治癒了的滿足感，喝完一小碗意猶未盡。

涮品的主角選用空運而來的生猛海鮮，只是為了保證新鮮度。只要敢想，沒有你吃不到的好貨色。活殺上桌，肉質是肉眼可見的新鮮。加拿大象拔蚌、澳洲大鮑魚（刷5秒最佳口感）、斑節蝦（刷3分鐘最佳口感）、東星斑8號（20秒），日本紅毛蟹（2分鐘）、黃喉（15秒）、新鮮雪耳（3秒）等豐盛得不像話，而且既可以生吃，又能涮燙，滿足不同的需求。滿滿的食材，鮮嫩無比，每一口都能感受到鮮甜的海味。