近日，上海虹橋綠地世界中心飯店群任命Mr. Simone Villa – 西蒙先生為卡佩羅義大利餐廳行政總廚，負責上海虹橋綠地鉑瑞飯店卡佩羅義大利餐廳廚房的整體運作。

來自義大利的Mr. Simone Villa愛好美食，是一位非常風趣隨和的紳士，師從義大利現代美食之父Gualtiero Marchesi，他的美食從業地圖覆蓋義大利、英國、西班牙、德國等地，曾在米其林餐廳及奢華酒店任職。在他30多年的職業生涯中，他對美食一直保持著嬰兒般的好奇心，透過與來自不同國家食客的交流，了解各個地區賓客的口味偏好，總能呈現出能取悅挑剔美食家的菜品。除此之外，他熱衷於融入大自然，精挑細選出適合烹飪意大利菜餚的優質食材，經過不斷地探索和嘗試，憑借精湛獨特的廚藝將傳統的意式烹飪方式與獨具中國特色的新鮮食材結合，推陳出新，賦予菜餚嶄新的詮釋，架起連通時尚之都米蘭與魔都上海的美食橋樑。讓大家足不出“滬”，便可品嚐到原汁原味的正宗意大利菜餚。

「我烹飪理念是尊重食材，同時，任何一道佳餚的出品所需要的不僅僅是上好的原材料以及精湛的烹飪技術，還要傾注自己的創造力和對食物的熱情」 Mr. Simone Villa說，「綠地酒店旅遊集團致力於為每位賓客打造一個融貫中西的截然不同的入住體驗，而飲食文化作為中國文化的精粹，是個性化體驗中相當重要的環節。」

卡佩羅義大利餐廳非凡啟幕，以義大利著名歌劇圖蘭朵為空間概念，在現代裝修風格中，加入義大利風情元素，空間開放而通透。當您品嚐蛋糕與咖啡之時，您也可以欣賞到開放式廚房裡廚師們的精湛技藝。潺潺的流水帶給整個餐廳一種安靜的迷人氛圍。創意珍饈搭配來自世界各地的典藏佳釀，為您呈現道地的義大利風格美味。

有關上海虹橋綠地鉑瑞酒店

上海虹橋綠地鉑瑞酒店是上海虹橋綠地世界中心酒店群中的個性奢華品牌酒店。飯店擁有393間豪華現代的客房；個性鮮明的餐飲服務融合全日餐廳、行政酒廊、義大利及中餐廳；水療中心、健身房等完善的娛樂設施平衡您的工作與生活。飯店擁有超過1,200平方公尺的無柱大宴會廳和11個會議室，滿足多種宴會和會議需求。

關於綠地飯店旅遊集團

綠地酒店旅遊集團下屬酒店板塊是中國國內最大酒店物業持有商和管理運營商之一。目前在全球範圍內經營及在建酒店已超過300家，項目分佈全球5大洲15國100城，擁有各類客房75,000 餘間，項目總值超1000億元人民幣。至2023年，全球飯店數量將超過500家。

近年來，綠地酒店業務已經形成10大品牌序列，已經發布的有奢華酒店品牌「鉑瑞」(Primus)、商務品牌「鉑驍」(The QUBE)、時尚精品品牌「鉑驍Q酒店」(Q Hotel)、中階生活風格品牌「鉑派」(Q-Box)和IP主題品牌「魔奇」(MOQI)，連同其他即將面世的品牌，涵蓋城市酒店、度假酒店和特色酒店三大類型，可以滿足商務、會議、休閑、度假等不同細分市場的需求，品牌架構完善。同時，2016年起，綠地飯店板塊加快輕資產輸出步伐，現輸出管理項目已達80個，海外覆蓋「一帶一路」沿線的柬埔寨、馬來西亞、泰國、老撾、斯里蘭卡、越南、塔吉克、幾內亞以及日本、澳洲10個國家15個城市。