早就聽聞好友說這家日料秉承“真材實料”，沒有浮誇的作風，只有低調鉆研的態度，創造出一道道讓人驚嘆的美味，也正是出於從心底對日料的熱愛，才能將這份情感從每一道料理傳遞給顧客，讓每一位食客吃到具有溫度的料理。

【店名】Toshima豐島會席料理(宏匯店)

【地址】中山西路1600號宏匯國際廣場6號樓（徐虹中路，社會科學院分部對面）

【交通】

一地鐵3、4、9號線到宜山路站下，5號口出，步行800公尺到達目的地。

二公交車548路到西區汽車站下，步行450公尺到達目的地。

【營業】11:00-22:00

【特色】食材都是老闆親自挑選，保證品質。

【車位】餐廳門口免費停車（地面免費，地下車庫收費）。

【環境】

隱匿在商務樓背面6號樓內的2樓，餐廳門口一大顆櫻花樹，餐廳內的墻壁上還掛著日本藝伎的畫，在日式風味十足之中體驗日料，絕對不是滿足口腹之欲，是味覺、視覺、嗅覺的三重享受，美妙到不行，真正體驗到了「酒香不怕巷子深」這句話的含義。

包廂有4間，大廳基本上都是火車頭靠背沙發供2人-4人用餐的長方形桌以及圓桌供4-5人用餐，有敞開式和半敞開式格局，用餐環境安靜舒適，來用餐的客人基本上低聲私語交流。

#酥炸海龍#等朋友時，點一盤楊枝魚，可作零食消磨時，根根酥香，嘎嘣脆，很是過癮。

#鮑汁鮑魚#飽滿不縮水的鮑魚，吸收了湯汁，口感彈牙更鮮美。

#紅酒鵝肝#紅酒味道濃鬱，肉質細膩的鵝肝，底部搭配黃瓜，豐美多汁不油膩，理解了何為入口即化的感覺，絕對能夠刺激你的味蕾。

#生蠔#它家的生蠔是日本熊本縣出品，品嚐前可一飲而盡殼內的海水，獨有的清淡海洋味道、鮮味四溢的海藻氣息，清爽、鮮甜、細嫩的肉質，原汁原味的口感，一定會使你為之發狂。而且買它家358元團購，暢吃熊本生蠔哦。

#刺身拼盤#老闆對刺身食材的要求也極高，堅持自己親自進貨，採用有品質的食材，堅持零添加，刺身都是現殺現做的，讓食客最大限度的享受到食物的原汁原味。

1#海膽#就是要當場即開即吃，這樣才保證最新鮮的海味，好豐腴的海膽入口一抿就融化在口中。

2#牡丹蝦#最大的亮點，個頭很大且新鮮，入口甘甜，題外話，知道如何識別正宗的牡丹蝦了嗎？看下圖照片我圈起來的地方：白點，前後都有對稱的，一共有4個白點喔。

3#丹麥鮭魚魚腩#吃的時候一口一快進嘴裡，油脂瑩潤，肉質軟嫩，入口糯豐腴。不要用牙咬斷三文魚品嘗哦。

4#鯛魚#用筷子夾一片鯛魚片放在盤裡，再拿適量的芥末放在魚片上，然後將魚片折疊，蘸上些許醬油，拿起來送入口中，你能夠漸漸發覺其中的美味芥末的刺激與醬油的鮮味，再加上鯛魚片的鮮嫩，滋味美妙無比。另外鯛魚也可以壽喜燒，微彈的口感在昆布柴魚高湯調理下出落的細膩而緊密，有彈性。

5#藍鰭金槍魚#作為貴族食物，可以吃到這一美味，也成為了一種身份與地位的象徵。生吃是最佳吃法，粉嫩的顏色宛如櫻唇，厚身且飽滿，光是看著就是讓人不自覺地嚥下口水，入口即化，口感綿糯，肉質細膩柔嫩，每一口下去都可以讓你感受到一場與眾不同的味覺盛宴。瞬間觸動到了味蕾，讓再挑剔的舌尖都為之震顫和滿足。

6#蘭維樂鰲蝦#輕輕一扭小蠻腰，飽滿彈牙的整顆蝦肉蹦了出來，蘸上爽快刺激的芥末，柔嫩鮮甜滋味在口中綻放，滿足的冒泡泡。

#火焰海螺#火焰和玫瑰即為保溫，同時也是烘托用餐氣氛，螺肉嬌嫩帶點奶味。

#佛跳墻#一揭蓋就把我魂兒都給吸走了，這道菜可吃可喝，濃湯足夠醇厚，不用放鹽都夠惹味。富含膠原蛋白、滑溜溜的花膠，我的最愛，加上嫩嫩的鴿蛋，筷子的起起落落，從心裡感受到物超所值。

#玫瑰鹽煎澳洲4A牛排#油花分佈均勻，油脂豐富，整塊進嘴油脂的細滑在嘴裡遊走，肉汁和油脂在口中迸發的感覺讓人驚艷。

#蒜香烤鮮帶子#海鮮用於蒸自然最原汁原味，但蒸結合烤卻能做出別樣風味，而且他家的澳洲帶子不僅保留鮮嫩濕潤、入口即化的口感卻又多了烤製品的噴香。

#蒲燒活殺#置於青花瓷盤之上，濃鬱的油脂香氣，已撲面而來，彷彿能感受到油脂滴落炭上的香氣，鰻魚外皮已烤酥，浸滿醬汁的蒲燒鰻魚，恰到好處的逼出鰻魚的鮮氣，再給舌尖一發重擊，讓鰻之香氣給味蕾再次留下深刻的味覺記憶。

#鱈魚西京燒#西京燒在日本指是醃製方式的一種，用西京燒這詞語比用醃製小清新多了。魚肉緊實細膩，鮮甜甘美，醬香濃鬱。

#水晶蝦餃#吃的到大塊的蝦仁，皮薄且能吃到鮮香的肉汁。

#麻球#這可是用日本大米做的淡淡的金黃色麻球，而不是我們日常用糯米製作的麻球，餡是蘿卜絲，第一次嘗試吃皮薄脆香帶點甜而內陷鹹口味的麻球，甜中帶鹹，不沾牙，吃起來不膩。

#冰淇淋#搭配了鬆脆的蛋捲碎，沁人心脾中帶點脆甜感，讓品嚐客瞬間心情愉悅。