上海是中國最繁華的地方，文化多元、中西並重。曾經多次到過這裡，但都沒有停下匆忙的腳步，仔細打量這座東方“魔都”，看看他的繽紛輝煌。這次“五一”小長假，決定到上海遊遊，見識什麼是“既有腔調又有格調”，傾聽流淌在老街道上的百年老故事。

一座城市有一個城市的味道，透過美食可以快速的了解這座城市的傳統、繁榮和發展。上海既有“本幫菜”，也有麵包、牛排，真是“海納百川、兼容並蓄”。中國米其林星級餐廳扎堆北上廣，上海佔一半，這次就以吃為主，打卡米其林，用味蕾體味獨特的海派文化。

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第一天（4月30日）

傍晚到達上海，入住和平飯店。

和平飯店，位於南京東路和外灘的交叉口，哥德式建築，是外灘萬國建築群中的重要一員，綠色銅護套屋頂為最大特色。酒店建於1929年，原名華懋酒店，是猶太商人沙遜創建，據說蔣介石、宋美齡訂婚典禮就在此舉辦，可以說和平酒店見證了上海灘的百年風雲。

那一襲碧綠色的尖頂，猶如綠寶石鑲嵌在黃浦江畔，成為外灘傳奇地標。

大廳頂上金色與粉綠相間的彩色玻璃鑲嵌於八角庭上，光芒從空中流瀉下來，照著琉璃製作的“和平鴿”，其寓意剛好和“和平酒店”吻合。

店內古典的走廊，彷彿時光隧道，瞬間帶你走進了老上海的歲月。

辦完入住，天色已晚，選了一家餐酒吧，開始上海饕餮之旅。

THE NEST,坐落在洛克.外灘源，擁有黃浦江美麗夜景，是上海知名度很高的酒吧。

吧檯上巨大的魚骨形吊燈是餐廳的標志

M9和牛戰斧牛排，分量超級大，有1.5公斤，5分熟，鮮嫩可口，雖然有多種口味的調料，但是配粗鹽最好吃，再來一杯餐廳招牌的灰燕伏特加，一切堪稱完美

鮭魚拼盤，用特別加工的餅，夾上不同口味的鮭魚、魚子、洋蔥、奶酪，一口下去很滿足。

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熔巖巧克力，據說是上海最好吃的TOP3，配上冰淇淋，冰火兩重天

第二天（5月1日）
大壺春，上海最受歡迎的一家老字號生煎包店，名氣很大，評為米其林必登餐廳（價格大眾化，呈現高品質美食的餐廳），據說沒有吃過大壺春就不能說吃過生煎包。

店面不大，人較多，衛生不錯。要了一碗千張包粉絲湯，幾個生煎包，總體覺得味道一般，無功無過，沒有驚艷的感覺，不知是不是昨天的牛排還沒有消化

武康路，由當時上海法租界公董局於1907年修築，被譽為濃縮了上海近代百年曆史的“名人路”，曾有巴金等很多文化名人居住在此。路兩旁的高大的法國梧桐遮天蔽日，不時可以看到散落路邊的歐式建築。

最有名的當屬武康大樓，大樓通體的紅色磚墻、轉角挑陽臺，也是上海最早的外廊式建築，頗有法國文藝復興時期的韻味。

逸道，米其林一星，主打淮揚菜。餐廳位於外灘源二樓，厚重的歷史建築，讓整個餐廳的風格顯得沉穩。

**江南紅燒肉**，當天好評第一，色澤紅亮，肥而不膩、瘦而不柴，入口即化，我這種減肥人士都有點欲罷不能。

**加拿大龍蝦炒年糕**，蝦肉Q彈，年糕軟糯，味道鮮美。

**香煎深海帶魚**，外皮香脆、魚肉有水分，特別是把魚塊邊上的魚刺去掉，很貼心

**手剝河蝦仁**，一般般啦

**茉莉花茶燻桂花魚**，賣相很好，口味一般

**筍殼魚**，食材新鮮，肉質很嫩，不過沒有什麼特色

**一品炒飯**，顆粒分明，不油膩，香味十足，很見廚師的功力

吃完飯，散步回飯店。南京路上人山人海，據報：五一期間，外灘客流量創同期歷史新高紀錄

武警、公安組成的拉鍊式、壓迫式人墻引導人流，現場秩序井然，從這點可以看出上海的管理水平的確比較高

武警戰士成為茫茫人流中的定海神針

路過一家蛋糕店，叫「Salon de Thé de Joël Robuchon」，是米其林傳奇大廚盧布松旗下的甜點店，位於外灘十八號，評價很高，他們家的蝴蝶酥據稱是上海前三，居然限量供應。甜點的魔力永遠不能抵抗，來都來了，還是吃一點吧。

第三天（5月2日）

蟹家大院，上海最有名的蟹黃面，一碗麵就賣出360元的高價。不過面對高價的美食，食客卻是絡繹不絕，據說光澆頭就用了六公六母總公共12隻蟹的蟹黃！

蟹黃真的很多，味道還行，但和我吃過的100多塊的蟹黃麵也沒有什麼差別。不過有免費的花生米吃、依雲礦泉水隨便喝，一碗麵還送一個冰箱貼。一句話，除了貴，沒毛病。

法租界，1849年開闢，1943年收回，歷時近百年，這是一段屈辱的歷史，現在看見的“法式浪漫”，其實與當時的華人一點關係都沒有。

鐵門裡是鼎鼎大名的巡捕房

田子坊，以前這裡是一個馬路集市，經過政府改造，變身成為現代創意聚集地。節日期間人很多，轉一下趕緊走了。

上海琉璃藝術博物館，也是亞洲唯一的琉璃藝術館，美輪美奐，嘆服這流光溢彩的美麗

Mr & Mrs Bund by Paul Pairet，法餐，米其林餐盤獎餐廳，意為選用新鮮食材精心烹製優質美味的餐廳，是一家口碑極好的老牌法餐廳，位於外灘18號，可飽覽浦東璀璨的夜景。

**伊比利亞火腿**，佐酒的好東西

**蝸牛**，分別裝在小罐子裡，配上綠油油的醬汁，還有炸過的蒜片和麵包，口感十分豐富

**海鮮塔**，食材都很新鮮，生蠔殼薄肉滿，帶有淡淡的甜味，入口爽滑，這是我第一次吃生蠔

**扇貝**，配上周圍的作料，可以吃出不同的口味，層次豐富

**袋蒸黑鱈魚**，肉質滑嫩，有彈性，邊上配有米飯，十分清爽

**肉眼牛排**，五分熟，外皮焦脆，汁水飽滿

**雞肉芙羅旺**，外層酥皮吸滿雞肉和鵝肝的湯汁，驚艷到我

最後再來點甜點，完美

華懋閣，位於和平飯店九樓，得天獨厚的地理位置，一覽外灘美景

絢爛的霓虹，林立的摩天大廈，配合幻彩的燈光，向人們展現著這座城市的風情萬種

面對如此美景，我也情不自禁，伸出剪刀手，擺出造型，打卡留念

第四天（5月3日）

南翔饅頭店，位於豫園九曲橋畔，是一家百年老店，久負盛名，米其林必登餐廳，常年排隊，店前的長龍已成為豫園的一道“景觀” 。

店前排隊的長龍看不見尾，四處打聽才知道樓上有雅座，趕緊上樓。點了幾道當地小菜，四季烤麩、油燜春筍、蔥油蠶豆，十分清爽。

點了不同口味的小籠，結果松茸小籠最好吃，鮮香可口

蟹黃灌湯包，還發了一個吸管喝湯，太油膩，還有腥味，淺嘗輒止

新榮記，蘇浙菜，米其林一星。店家裝修低調有內涵，服務非常好。

**蝦籽茭白**，開胃涼菜，清脆可口

**脆皮乳鴿**，外皮焦脆，肉汁豐富，是他們家的熱門菜，要頭一天預定

**鹽焗長江蟶子**，蟶子很肥，蔥香濃鬱

**家燒黃魚**，肉質細嫩，湯頭濃稠鮮美，配上蒸熟的軟糯年糕，好吃

**鮑魚紅燒肉**，味道不錯，但有些肥膩

**沙蒜豆麵**，沙蒜是好像一種海鮮，沒有見過，這道菜一般

**魚湯煮高麗菜**，很合口味，好評

因為開了一瓶酒，於是點了兩個最傳統下酒菜，民族的才是世界的

第五天（5月4日）

上海的名小吃：小籠包、生煎包、蟹黃麵都吃了，不知道再吃什麼。去逛逛商場，看看有什麼好吃的。轉來轉去，看見一家「鬆發肉骨茶」，味道還是蠻好的，上海永遠不缺好吃的。

Jean Georges,法餐，米其林一星，位於外灘三號，坐擁外灘美麗景色。

餐前小吃，一個三文魚、一個黑松露球，果汁味道有點獨特

**蛋黃土司魚子醬**，魚子飽滿、蛋黃鮮香、吐司香脆，配上一點蔥，味道豐富

**雞蛋魚子醬**，把魚子醬放在雞蛋白打出的泡棉上，顏值很高

**深海扇貝配白蘿卜泥**，扇貝很嫩，蘿卜泥解膩，平衡很好

**帝王蟹蟹肉燴飯配甜豆**，味道清淡，香味十足，很喜歡

**M7和牛牛柳配白蘆筍**，牛肉5分熟，很多汁，蘆筍清香

**香煎鵝肝配荔枝醬和吐司**，鵝肝厚實、肥膩，香氣十足

**龍蝦肉**，蝦肉新鮮Q彈，有淡淡的清甜味

**多寶魚佐特質黃酒汁**，肉質細膩，帶一點點酒香

**巧克力熔巖冰淇淋**，太甜了

和平酒店爵士酒吧，位於酒店一層，有一支名聞遐邇的老年爵士樂隊在演出，樂隊成員平均年齡達到了80歲，整齊的穿著，翩翩的風度，成為和平酒店的一道風景

點一杯酒，「夜上海」等年代名曲在耳邊飄蕩，簡單粗糙的配器，讓你秒回舊上海的燈紅酒綠

第六天（5月5日）

今天是假期的最後一天，下午就要回程，再吃一頓。

禦寶軒，粵菜，米其林二星，位於外灘源。因為是中午，就依照早茶的模式，點了一些小點，脆皮乳鴿好評。

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時間好快，這次以吃為主的小長假就要結束了，回想過去的幾天，認為上海絕對是美食之都，他不止有本幫菜，還有很棒的淮揚菜、不遜於廣州的高端粵菜，更能吃到來自世界各地的廚師所奉獻的美食。上海獨特的地理位置和發展歷史，使得全世界各地的美食，得以在上海交融，形成更輝煌的飲食文化。這次有一個小小的遺憾，就是沒有去“德大西餐社”，這是西餐傳入上海後，經過改良的本土西餐老字號，是老上海人心中“有格調”的記憶，只能下次再來。